ezio brugali blog

dolcetti da lisbona

Pasteis de nata - PORTOGALLO -

Sono deliziosi dolcetti di pasta sfoglia ripieni di crema all'uovo,
serviti tiepidi e spolverizzati di zucchero a velo e cannella.
A Lisbona, il posto "mitico" in cui mangiarle appena sfornate è
l'Antiga Confetaria de Belém, nel quartiere di Belém appunto,
a pochi passi dal monastero Dos Jeronimos.


INGREDIENTI

pasta sfoglia
4 tuorli
2,5 dl di panna
1 cucchiaino di farina
100 gr di zucchero
la scorza di 1 limone
cannella in polvere
zucchero a velo


PROCEDIMENTO

Stendete la pasta sfoglia molto sottile e foderate uno stampo per
muffins o piccoli stampini individuali precedentemente imburrati.
Preparate la crema mettendo i tuorli, lo zucchero e la farina in una casseruola,
aggiungete la panna e la scorza del limone e mescolate bene.
Mettete sul fuoco e portate ad ebollizione, quindi levate dal fuoco,
eliminate la scorza del limone e lasciate raffreddare la crema.
Riempite le "coppette" di pasta sfoglia con la crema e cuocete
in forno già caldo a 225°C per circa 10/12 minuti.
Le pasteis devono risultare molto dorate con la superficie un pò caramellata.
Servitele tiepide spolverizzate di cannella e zucchero a velo.

(http://le-ricette-della-nonna.blogspot.it/2007/05/pasteis-de-nata-portogallo.html  )

exietto  ragazze!! buon inizio di settimana a voi! ecco, vi ho trovato la ricetta dei dolci di lisbona, buonissimi davvero, chiamati Pastel do Belem (perche' furono inventati dai frati del convento di san Jeronimos appunto situato nel quartiere di, o zona, di Belem  della citta' di Lisbona. Altrettanto famosi le Pastel de Cerveza (con ingrediente alla birra quindi). Ecco, se li volete fare, chiamatemi, io porto una bottiglia di Ginjinha e festeggiamo!!!