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Post n°16 pubblicato il 11 Febbraio 2009 da penelope.arianna
FOCACCIA: Ricetta della FOCACCIA ALLA GENOVESE ( fugassa )
Anche un visitatore distratto non potrà fare a meno di accorgersi dell'importanza che la focaccia riveste nelle abitudini di chi vive a Genova ed in Liguria: camminando per le strade della città incontrerà sul suo cammino persone di tutte le età che mangiano con gusto una striscia di focaccia, seduti o camminando, nei mercati, in macchina o sull'autobus. Focaccia alla genovese INGREDIENTI 20 gr. di lievito di birra, un bicchiere abbondante d'olio di oliva extravergine ligure, 400 g di farina, sale. (una variante può essere l'aggiunta all'impasto di 2 patate medie, bollite e passate in purea per rendere la focaccia 1 po' più soffice e pastosa). PREPARAZIONE Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, incorporate il lievito di birra sciolto in poco latte tiepido, 2 cucchiaini di sale fino, (la purea di patate se volete), un terzo dell'olio. Lavorate bene l'impasto,se necessario aggiungendo un po' d'acqua tiepida, fino a ottenere un impasto soffice e liscio; lasciatelo riposare in luogo tiepido per tre quarti d'ora. Quindi stendetelo in una teglia da forno piuttosto grande, ben unta d'olio e fate lievitare per altri tre quarti d'ora. Pre-riscaldate il forno a 200 °C, con le dita formate delle profonde fossette nella focaccia, quindi ungete e salate la superficie e fate cuocere fino a che non sarà ben dorata. |
Dal presidente di Federvita Liguria ricevo e pubblico: |
ore 12:00 la situazione in Liguria Chiusa la A7 Chiusa al traffico la A7 Genova-Serravalle nel tratto compreso tra Bolzaneto e Vignole, in direzione di Milano, per verifiche tecniche a seguito di uno smottamento del terreno dovuto alle abbondanti piogge che interessano la zona. Sul posto, dove non si registrano disagi al traffico, sono all’opera i tecnici di Autostrade per l’Italia e la polizia stradale. Per chi è diretto a Milano è obbligatoria l’uscita Bolzaneto con rientro a Vignole dopo aver percorso la viabilità ordinaria, mentre per i veicoli pesanti è obbligatorio percorrere la A26 Genova Voltri-Gravellona Toce. Chiuso il valico con la Francia La vecchia statale Aurelia che collega l’Italia alla Francia attraverso il valico di Ponte San Luigi è stata chiusa la scorsa notte, a scopo precauzionale, all’altezza della Mortola, a causa di un masso di alcune tonnellate che minaccia di abbattersi sulla strada. Oggi saranno effettuati alcuni sopralluoghi per verificare la consistenza del macigno, in un luogo dove, tra l’altro, sono cadute numerose pietre per via delle abbondanti piogge degli ultimi giorni. La Francia è comunque raggiungibile attraverso il valico di Ponte San Ludovico, che costeggia il mare e l’Autostrada. Diversi, nel corso della notte, gli interventi dei vigili del fuoco dei distaccamenti di Ventimiglia e Sanremo per altri piccoli smottamenti, sopralluoghi per frane, caduta pietre e rocce pericolanti. Nella città di confine, oltre che a Mortola, sono intervenuti anche in frazione Latte per un movimento franoso in corso. A Sanremo, intorno alle 2, i pompieri hanno effettuato un sopralluogo statico a Bussana e questa mattina alle 7, lungo la strada consorziale, tra valle Armea e Poggio, sono intervenuti per il crollo di un muro. Isolato il porto di Sestri Levante Un ampio fronte di costone si è staccato dal promontorio dei Castelli a Sestri Levante (Genova) ed ha ostruito completamente la strada che conduce al porto cittadino. La frana, fortunatamente, non ha coinvolto nè persone nè mezzi ma ha invaso via Pilade Queriolo. Sul posto stanno lavorando i tecnici del comune ligure per la rimozione di fango, terra e pietre: al momento non è preventivabile la riapertura della strada e i tecnici stanno attendendo anche di poter analizzare il movimento franoso e verificare la stabilità del pendio dove si è staccata la frana. Lo stato di allerta meteo della Protezione civile prosegue fino alla mezzanotte di oggi. |
Inviato da: sexydamilleeunanotte
il 26/08/2016 alle 11:46
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il 31/07/2013 alle 09:47
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il 21/01/2012 alle 18:01
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