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cous cous

Post n°80 pubblicato il 11 Gennaio 2010 da callliope

Ho voglia di cous cous! A casa mia è d'obbligo..almeno nelle occasioni importanti!E' una ricetta rivisitata naturalmente..figuriamoci che prevede l'uso della carne di maiale!Allora per chi ha una mezza giornata libera...per le cose buone ci vuole tempo...ecco la ricetta! Un kg di semola grossa.....metterla su una spianatoia.....prenderne delle piccole quantità alla volta...lavorarla con acqua....fatto? Ok!..Mettere la semola in un recipiente ..meglio se di coccio....metterci un pò di olio d'oliva....sicuri che sia di frantoio? No?'..allora niente cous cous..peggio per voi! Poi lavorarla con del sale..delle spezie...si raccomanda " la saporita".....e con del pepe..il tutto deve riposare per ore...ogni tanto rimestare..negli intervalli potete pure dedicarvi a cazzeggi vari! Naturalmente..ah...questo me lo ero scordato..avrete comprato dei ceci..lessati..in scatola.....del sedano..carote..due..cipolla..pelati..concentrato di pomodoro....un kg di pancetta di maiale..che non abbia troppo grasso..ahhh..anche mezzo cavolfiore e mezzo cavolo capuccio......soffriggete la carne a tocchetti..mettetela da parte.....già stanchi? E ma cavolo! Voi in cucina non ci sapete proprio fare! Prendete una pentola..soffriggete della cipolla le carote..del sedano....aggiungete i ciuffi di cavolfiore e il capuccio..poi i pelati passati e un pò di concentrato...fate cuocere un pò.....allungate con acqua..3 o 4 dadi..del peperoncino....a fine cottura aggiungete la carne e i ceci.Prendete una couscousiera..o una pentola con cestello per la cottura al vapore...Non ce l'avete? E  ma accidenti......andatevela a comprare!....Anzi no..mettete sulla pentola uno scolapasta...metteteci dentro la semola...un bel coperchio sopra...fate cuocere da un'ora e mezza  a 2..ogni tanto rimestate...e magari mandate  degli sms..cosi' il tempo passa più velocemente! Passate le due ore circa? Vi siete rotti le palle? Anch'io..ma mò la finisco!Mettete la semola in un recipiente grande...poco per volta..via via irrorate col sugo di cottura della carne e delle verdure....mettete sul tutto la carne e le verdure  e mangiate! Ahh..se non avete tempo o voglia di dedicarvi a questi passatempi vi spedisco la mia cuoca di fiducia....in cucina se la cavicchia..ma rompe mica da ridere.....quindi...se volete.... potete anche tenervela!

 

 

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Commenti al Post:
lunetta_08
lunetta_08 il 12/01/10 alle 17:29 via WEB
Ci vogliono 2 ore?! Spediscimi pure la tua cuoca di fiducia ;-)))
 
 
callliope
callliope il 14/01/10 alle 19:52 via WEB
Te la spedisco immediatamente!Sicura che non me la rimanderai indietro?Un bacione!
 
   
lunetta_08
lunetta_08 il 28/01/10 alle 15:24 via WEB
Facciamo cos...io ti mando la mia cuoca di fiducia e tu la tua...vediamo chi ha pi potere di resistenza! Un bacione :-)))
 
GATTACCIO_ROGNOSO
GATTACCIO_ROGNOSO il 13/01/10 alle 22:45 via WEB
Ho compreso tutto!... Insomma, almeno fino a "ho voglia di cous cous!", poi mi sono un po' perso... Cos, per non smarrire completamente il cammino (considerando che, tra i vari ingredienti, hai scordato proprio le mollichine di pane atte a contrassegnare la strada percorsa), mi son fermato qui - povero gattino indifeso - al freddo e al gelo, fidando in un solerte ed amorevole soccorso da parte della cuoca, la mia preferita: tu!... Etciuu (per sbrigati, ch ha gi preso a gocciolarmi il naso!)
 
 
callliope
callliope il 14/01/10 alle 20:11 via WEB
Uhmm..tu non sei stato attento!Rileggi con attenzione e prova la ricetta!Del resto te la caverai con mezza giornata ai fornelli!..Comunque mo' vengo a prenderti ..ma guarda un p dove ti sei cacciato!Ora a letto con una aspirina!!!!
 
gioia58_r
gioia58_r il 14/01/10 alle 21:06 via WEB
seeeeeeeeeeee ultimamente nn ho voglia di cucinare..pensa che qui nella piazza c' quello che lo vende gi fatto! ma io non l'ho mai mangiato..ciauzzzzzz
 
 
callliope
callliope il 19/01/10 alle 21:53 via WEB
E invece il cous cous troppo buonissimo..in pratica una goduria pazzesca!..Vabb la prossima volta te ne mando un p!
 
viarigola
viarigola il 19/01/10 alle 21:49 via WEB
la pancetta deve essere di porceddu sardo? ^_*
 
callliope
callliope il 19/01/10 alle 21:55 via WEB
Come al solito i genovesi non sanno nulla..solo di gallette vi intendete voi....la pancetta deve essere di porcu..non porceddu...sardu..certo..mica continentale!
 
 
viarigola
viarigola il 19/01/10 alle 22:11 via WEB
eh gi perch il porco incontinente non la stessa cosa del porco in sardegna ^_*
 
gioia58_r
gioia58_r il 20/01/10 alle 08:17 via WEB
buongiorno Calli ache punto la tua casetta?
 
viarigola
viarigola il 23/01/10 alle 20:13 via WEB
Salve Cagliarrritttttannnna ^_*
 
virgola_df
virgola_df il 27/01/10 alle 20:47 via WEB

Un pensiero per te!

Un abbraccio.
virgola
 
viarigola
viarigola il 01/02/10 alle 07:56 via WEB
hola buongiorno ^_^
 
viarigola
viarigola il 08/02/10 alle 09:14 via WEB
c' nessuno?
 
gioia58_r
gioia58_r il 12/02/10 alle 19:49 via WEB
ogni tanto appari..allora sei viva^_____^
 
virgola_df
virgola_df il 14/02/10 alle 11:33 via WEB
Previsioni meteo: in arrivo una pioggia di baci e abbracci! consigliabile chiudere gli ombrelli ed aprire il cuore.

Buon San Valentino!


virgola
 
viarigola
viarigola il 15/02/10 alle 06:58 via WEB
^________________^ aj
 
chiaracarboni90
chiaracarboni90 il 21/04/11 alle 09:37 via WEB
Anche io ho una gran voglia di cous cous, grazie per la ricetta! Un bacione, Chiara.
 
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