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Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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FINOCCHI IN UMIDO

Post n°1286 pubblicato il 16 Aprile 2013 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

 Finocchi in umido

Ingredienti:

3-4 finocchi

2 cipolle bianche

300 g di pomodori pelati

1/2 bicchiere di parmigiano

1 mazzetto di basilico

2 tazzine d'olio extravergine

sale q.b.

Affettare le cipolle e rosolarle in padella con olio ben caldo.Lavare ed affettare sottilmente i finocchi. Unire i finocchi nella padella e cuocere per 3 minuti a fuoco vivace, aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e chiudere con un coperchio. Cuocere per 3 minuti. Aggiungere il pomodoro pelato schiacciato grossolanamente e cuocere a fuoco medio per 5 minuti aggiustando di sale. Abbassare la fiamma e continuare la cottura per 10-12 minuti circa. Aggiungere il parmigiano e il basilico nell'ultima parte della ricetta. Servire.

 
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