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Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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CONCHIGLIE AFFUMICATE, CON MELANZANE

Post n°1289 pubblicato il 17 Aprile 2013 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

Conchiglie affumicate con melanzane

 ricetta veloce

Ingredienti:

300 g di pasta

1 mestolo di ragù avanzato dalla domenica

1 fetta spessa di scamorza affumicata

pepe nero

1 melanzana

olio per friggere

sale

Procedimento:

Tagliate la melanzana e fettine sottili. salate e fate riposare circa 10 minuti. Intanto fate scaldare l’ olio, immergete le melanzane e fatele friggere.

Lessate la pasta, scolatela, condite con pepe nero, ragù e scamorza affumicata tagliata a dadini.

Mescolate il tutto, aggiungete le melanzane fritte e completate con un pò di formaggio grattugiato. rimescolate il tutto ed impiattate.

 
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