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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
TIMBALLI DI VERDURE CON SALSA FRESCA
Post n°1490 pubblicato il 16 Settembre 2014 da RicamiAmo
Tag: 1000ricette, aglio, burro, cipollotto, cotto e postato, molto bene, panna da cucina, pepe, Pinterest., piselli surgelati, pomodorini ciliegino, sevano verde, timballi con verdura fresca, UOVA
Timballini di verdure con salsa fresca Ingredienti 1 sp Aglio 10 fo Basilico Fresco 1 Carota qb Olio Di Oliva Extravergine 2 cu Panna Da Cucina qb Pepe 2 cu Piselli Surgelati 150 g Pomodori Ciliegia qb Sale 3 n Uova 1 Zucchina 1 Cipollotto 30 g Burro Preparazione Spunta 1 carota , lavala, asciugala e spellala. Spunta, lava e asciuga anche 1 zucchina e riducila insieme alla carota a listarelle con la grattugia. Lava 1 cipollotto, elimina la parte verde e trita finemente la parte bianca, eliminando le membrane esterne piu dure. Metti le verdure tritate i n una ciotola. Sbollenta 2 cucchiai di piselli surgelati per 3-4 minuti, sgocciolali e uniscili alle verdure con circa 10 foglie di basilico lavato, asciugato e spezzettato grossolanamente. Mescola bene. Sbatti in una ciotola 3 uova con 2 cucchiai di panna fresca, sale e pepe. Imburra con circa 30 g di burro 4 stampini individuali a forma di bicchiere o da creme caramel e riempili con strati di verdure alternati a cucchiaiate di composto di uova e panna. Inforna gli stampini, sistemandoli in una teglia a pareti alte. Versa circa 2 dita d'acqua calda sul fondo della teglia e fai cuocere per circa 15 minuti nel forno gia caldo a 200?C. Lava 150 g di pomodorini ciliegia e 10 foglie di basilico. asciugali, tagliali a spicchietti, unisci 1/2 spicchio d'aglio spellato e tritato, poi condiscili con sale, pepe e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Sforma i timballini e servili con la salsa a lato.
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