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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
Post n°1451 pubblicato il 23 Agosto 2014 da RicamiAmo
SPAGHETTI ALLA CARLOFORTINA Ingredienti: 4 persone Spaghetti gr 400 150 gr di ventresca 2 acciughe sott' olio o sale 1 cucchiaio di capperi 2 spicchi di aglio 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaino di origano 20 olive nere limone 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e peperoncino q.b Preparazione Tagliate a pezzetti le acciughe, mettetele in una padella con l'olio, l'aglio tritato, le olive tagliate a rondelle,i capperi, il peperoncino e fatele cuocere a fuoco lento fin quando le acciughe saranno quasi sciolte. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare in padella con la ventresca sbriciolata, con il condimento preparato in precedenza e l'origano. Servite con una spolverata di prezzemolo
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