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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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PASTA ALLA NORMA DI MAMMA NELLA SCRITTA DALLA MIA AMICA ANTONELLA ( ALBA ESTATE 2012)

Post n°1508 pubblicato il 06 Ottobre 2014 da RicamiAmo
 

Lasagne alla Norma di mamma Nella , scritta dalla mia amica Antonella ( Alba estate 2012)

Ingredienti:

1 kg. pomodori pelati

1 spicchio d'aglio

olio d'oliva q.b.

5 foglie di basilico

sale, pepe

500 gr. melanzane

ricotta salata grattugiata

gr. 200 lasagne all'uovo

16 sfoglie divise in 4 strati

INGRADIENTI PER LA CREMA DI RICOTTA

1 kg. ricotta vaccina

latte 200 ml.

sale, pepe e noce moscata q. b.

Preparazione:

preparate la salsa di pomodoro; in una pentola mettete l'olio e fate insaporire con lo spicchio d'aglio versate i pomodori pelati il basilico, il sale il pepe e fate cuocere bene il sugo. Poi passarlo col minipimer. Lavate le melanzane, affettatele alte circa un centimetro e grigliatele con un poco di olio da ambo i lati, lasciatele raffreddare tagliatele a cubetti.

PREPARATE la crema di ricotta:

in una ciotola capiente stemperate il kg. di ricotta con 200 ml. di latte, mescolate con la frusta per ottenere un composto morbido e cremoso, aggiungete il sale, il pepe e la noce moscata.

Prendete una teglia stendete un poco di sugo di pomodoro , un po' di crema di ricotta, un filo di olio d'oliva, ponete uno strato di sfoglie, proseguite col pomodoro, la crema di ricotta, i cubetti di melanzane e una spolverata di ricotta grattugiata. così via fino a completare i 4 strati identici al primo.

Mettete la teglia in forno ventilato già caldo a 220° per 45 minuti.

Buon Appetito!!!

 
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Commenti al Post:
briciolabau
briciolabau il 06/10/14 alle 16:36 via WEB
Buon inizio di settimana, con un grande abbraccio Isa......(clicca)...
(Rispondi)
 
alba.estate2012
alba.estate2012 il 06/10/14 alle 17:31 via WEB
Ciao Delia! Posso garantirti che sono squisite!!! Un abbraccio e un augurio di buona serata. Ciao, Antonella
(Rispondi)
 
 
RicamiAmo
RicamiAmo il 06/10/14 alle 17:43 via WEB
Grazie Antonella una buona serata anche a te ciaooo
(Rispondi)
 
danielina07
danielina07 il 06/10/14 alle 18:17 via WEB
Grazie Delia.. ho già preso una tua ricetta. buona serata a te! bacioni - Daniela
(Rispondi)
 
cinnarella
cinnarella il 06/10/14 alle 18:46 via WEB
Un saluto per augurarti una felice settimana Anna
(Rispondi)
 
AngelaUrgese2012
AngelaUrgese2012 il 06/10/14 alle 19:19 via WEB
Una buona serata e una notte serena.
(Rispondi)
 
IOSONOLAVITA1
IOSONOLAVITA1 il 07/10/14 alle 09:26 via WEB
Salve, ti auguro una giornata piena di luce e di gioia nel Signore…….L'uomo non prega per dire a Dio ciò che deve fare, ma perché Dio dica a lui ciò che deve fare. (Sant'Agostino)
(Rispondi)
 
latortaimperfetta
latortaimperfetta il 07/10/14 alle 09:26 via WEB
Delia carissima, un buongiorno per una profumata settimana
(Rispondi)
 
biagiovideoteca
biagiovideoteca il 07/10/14 alle 10:12 via WEB
una buona giornata a te DELIA...un abbraccio..Biagio
(Rispondi)
 
alba.estate2012
alba.estate2012 il 07/10/14 alle 10:40 via WEB
Ciao Delia! Ti auguro una giornata splendida e con un abbraccio ti dico che "c'è posta per te" Ciao, Antonella
(Rispondi)
 
semplicemen.te
semplicemen.te il 07/10/14 alle 10:53 via WEB
Ciao, carinissimo blog pieno di cose golose... Felice dì Francesca
(Rispondi)
 
anna1564
anna1564 il 09/10/14 alle 12:45 via WEB
GRAZIE LE FARO
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