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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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ROTOLO DI CASTAGNE AL MASCARPONE

ROTOLO DI CASTAGNE AL MASCARPONE

Questo dolce ha avuto un enorme successo . E' piaciuto veramente molto, è veloce e di facile esecuzione.

Ingredienti :

500 g di purè di marroni, 150 g di zucchero, 150 g di burro ammorbidito, 3cucchiai di rum, 4 cucchiai di cacao. Panna montata per decorare.

Per il ripieno :

250 g di mascarpone, 50 g di zucchero a velo, 50g di scaglie di cioccolato.

Per cominciare dovete lessare le castagne . Fate un taglio netto nella buccia in modo da toglierla facilmente. Fate bollire l’acqua con un pizzico di sale e una foglia di alloro. Coprire, e fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti o più (controllare con la forchetta se la castagna è morbida), a seconda della dimensione delle castagne. Scolare e lasciar raffreddare. Mettete nel robot da cucina, oppure frullate il purè, lo zucchero, il burro ammorbidito, il cacao e il rum necessario per ottenere un composto sodo, liscio e omogeneo. Stendetelo, allo spessore di mezzo centimetro, su un foglio rettangolare di carta forno. In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero, unite le scaglie di cioccolato e distribuite il composto su quello di marroni. Arrotolate a salame la carta forno e il suo ripieno . Tenete in frigorifero per 4-5 ore. Poco prima di servire, scartate il rotolo, tagliate le due estremità diagonalmente, adagiate il dolce sul piatto da portata e decoratelo con cacao in polvere e meringhette.

Servite con ciuffetti di panna montata.

 
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Commenti al Post:
alba.estate2012
alba.estate2012 il 19/11/14 alle 13:16 via WEB
Ottima idea carissima Delia, la tua torta alle castagne è andata alla grande e questa meriterà lo stesso parere, non ho dubbi. Un abbraccio e buon pomeriggio. Ciao, Antonella
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latortaimperfetta
latortaimperfetta il 19/11/14 alle 16:01 via WEB
E castagna sia
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Myla03
Myla03 il 19/11/14 alle 17:35 via WEB
una dolce ricetta *_________* ciao Delia Myla
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biagiovideoteca
biagiovideoteca il 19/11/14 alle 18:53 via WEB
un abbraccio di buona serata Delia....BiAGIO
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khenan
khenan il 20/11/14 alle 14:14 via WEB
Buon pomeriggio!!! e anche oggi, sempre con il sole!!!! :) A.
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danielina07
danielina07 il 20/11/14 alle 14:47 via WEB
Buon pomeriggio Delia.. grazie delle ricette. Un bacio daniela
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vittorio.35
vittorio.35 il 20/11/14 alle 18:25 via WEB
Deve trattarsi di una vera ghiottoneria! Felice serata, Vittorio
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angelheart_2014
angelheart_2014 il 20/11/14 alle 20:09 via WEB

Oggi passo lasciarti il  mio piccolo dono d'amicizia e dirti anche grazie per l'emozioni che mi lasci . Ogni parola lasciata sul mio blog non arricchisce solo me , ma arricchisce  tutti noi ...Grazie di cuore ...un clikka Monika - Il tocco della Farfalla 

(Rispondi)
 
pasqualina2008
pasqualina2008 il 20/11/14 alle 23:05 via WEB
Beata la persona che puo' mangiarla ..con la dieta non direi ma x Natale e' da provare ..buonanotte:)Pasq
(Rispondi)
 
angelheart_2014
angelheart_2014 il 21/11/14 alle 14:52 via WEB

Buongiorno carissima .....  Clikka per te ..Eccoci di nuovo, abbiamo fine settimana , speriamo che avremo un po di sole , altrimenti non ci rimane che mandare tanti , tanti sorrisi per scaldare le nostre giornate ..un abbraccio e Buon fine settimana ..Monika - il tocco della Farfalla

(Rispondi)
 
anna1564
anna1564 il 23/11/14 alle 13:08 via WEB
E' MEGLIO CHE FARE L 'AMORE BUONOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
(Rispondi)
 
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