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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
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Messaggi di Maggio 2015
Post n°1694 pubblicato il 26 Maggio 2015 da RicamiAmo
Tag: acciughe, aglio, basilico, benedetta parodi, cipollotti, fave, millericette, olio, padella, PARMIGIANO, pasta, pepe, primi veloci, sale, secondi antipasti, sedano verde., spaghetti
SPAGHETTI CON FAVE E ACCIUGHE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di spaghetti 120 g di fave 2 cipollotti Olio 7-8 filetti di acciuga 2 spicchi di aglio Basilico qb Parmigiano qb Sale PROCEDIMENTO Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Sbollentare le fave e, una volta pronte, sgusciarle. Affettare i cipollotti e rosolarli in padella con l’olio e l’aglio leggermente schiacciato. Unire i filetti di acciuga e lasciare che si sciolgano nel soffritto. Infine, aggiungere qualche foglia di basilico, le fave e un po’ di acqua di cottura della pasta, quanto basta per rendere il condimento più cremoso. Scolare la pasta e ripassarla in padella con il sugo. Completare con pepe e parmigiano, prima di servire.
Post n°1693 pubblicato il 26 Maggio 2015 da RicamiAmo
Tag: benedetta parodi, fontina, GORGONZOLA, mozzarella di bufala, olio, pancetta, PARMIGIANO, pasta sfoglia, prosciutto cotto, ricette estive., sale, sottilette, speck, stracchino, torta salata, vino bianco, zucchine
Torta salata con zucchine
Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia, Formaggio a scelta mozzarella di bufala, fontina, sottilette, stracchino, gorgonzola,... cosa più vi piace! Pancetta o prosciutto o speck a cubetti Zucchine Preparazione Mettere a cuocere le zucchine in olio, acqua e vino bianco, sale, chiuse con coperchio quasi fino alla fine. Quando sono prossime alla cottura togliere il coperchio e lasciare evaporare l'acqua in eccesso . Stendere quindi la pasta, aggiungere il formaggio (io ho messo stracchino e fontina) un po' del prosciutto a cubetti (o pancetta...), le zucchine, il restante prosciutto. Spolverare con il parmigiano. Infornare a 180° fino a doratura della pasta sfoglia.
Post n°1692 pubblicato il 26 Maggio 2015 da missely_2010
Tag: by
Per Chi Crede Nelle Favole..... Come Ci Credo Io...Sempre A........ Lieto Fine.
°__°
by
Post n°1691 pubblicato il 25 Maggio 2015 da Irisblu55
Post n°1690 pubblicato il 25 Maggio 2015 da RicamiAmo
Tag: benedetta parodi, burro, dessert., Dolci, molto bene, mortadella, olio evo, PARMIGIANO, Primi piatti, ricette sfiziose, ricotta, scalogno, spezie, timo, UOVA, verza
Sformato di verza e mortadella INGREDIENTI PER 4 PERSONE
½ verza Olio 1 scalogno 100 g di mortadella 300 g di ricotta 50 g di parmigiano 1 uovo 20 g di burro 1 cucchiaino di timo Per la fonduta: 100 g di parmigiano 250 ml di panna PROCEDIMENTO Sbollentare le foglie esterne della verza. Affettare la verza e farla e farla appassire in padella con olio, scalogno e un goccio d’acqua. Tritare la mortadella e mescolarla alle verze. Aggiungere anche la ricotta, il parmigiano e l’uovo. Rivestire i pirottini imburrati con le foglie di verza e riempirli con la farcia. Completare con un fiocchetto di burro. Chiudere gli sformati ripiegando le foglie di verza e spolverare con il parmigiano. Aggiungere il timo. Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti. Per la fonduta: Mescolare sul fuoco la panna con il parmigiano. Servire gli sformati con la fonduta.
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