MILLERICETTE

Schiacciata con speck fontina e cipolle

Una golosità tutta da provare

… Questa schiacciata sarà irresistibile, un pezzo tirerà l’altro … Buona giornata amici

…  Ingredienti:

Per la pasta:

250 gr. di farina 00 mezzo

bicchiere d’olio d’oliva

acqua tiepida q.b

sale origano

Per la farcia:

250 gr. di speck

150 gr. di fontina

2 cipolle

olio d’oliva sale

Preparazione:

Mettiamo sulla tavola la farina a fontana unendo l’olio d’oliva, aggiungiamo il sale e impastiamo il tutto con l’acqua tiepida formando una palla che lasceremo riposare coperta per circa mezz’ora.

Nel frattempo affettiamo le cipolle e le mettiamo in una padella con l’olio d’oliva, le rosoliamo appena, saliamo e uniamo un po’ d’acqua per cuocerle una decina di minuti

Riprendiamo ora l’impasto, lo dividiamo in due parti e incominciamo a tirare la prima sfoglia, abbastanza sottile, che andremo ad appoggiare su di una teglia unta d’olio. Mettiamo sopra le cipolle, lo speck e la fontina a fette.

Tiriamo la seconda sfoglia, anch’essa sottile, e copriamo la farcia, ritagliamo la pasta in eccesso avendo cura di sigillare bene i bordi.

Ungiamo la superficie con un emulsione di olio e acqua in parti uguali e cospargiamo di origano

Mettiamo in forno a 220° per 20 minuti.

Appena sfornata, lasciamola riposare qualche minuto prima di servirla.