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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
Messaggi del 15/09/2014
Post n°1489 pubblicato il 15 Settembre 2014 da RicamiAmo
Tag: 1000ricette, aceto balsamico modena, arancia, basilico, caprino fresco, fettuccine ai peperoni, pepe nero, peperoni gialli, peperoni rossi, peperoni verdi, primi piatti., sale, sedano verde
Fettuccine ai peperoni con aceto balsamico Ingredienti per 4 persone 300 g di fettuccine 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 2 peperoni verdi 4 spicchi d'aglio schiacciati 2 cucchiai di succo d'arancia 80 ml di aceto balsamico 100 g di caprino fresco una manciata di foglie di basilico sale, pepe nero. In una casseruola portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi le fettuccine al dente. Scolatele e sistematele in una terrina. Lavate i peperoni, togliete semi e filamenti bianchi. Tagliateli a lamelle sottili, sistemateli su una placca foderata con carta da forno: infornateli 7 minuti a 170° A cottura ultimata, sfornateli e lasciateli raffreddare. Sistemate poi i peperoni in una ciotola capiente, irrorateli con il succo d'arancia, l'aceto balsamico e aggiungete l'aglio tritato. Mescolate per bene. Versate il tutto sulla pasta e amalgamate. Aggiungete il caprino a tocchetti, le foglie di basilico e il pepe macinato al momento. Servite
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