MILLERICETTE

Questa è una ricetta di un primo piatto sfizioso che mi ha passato un’amica

La ricetta consiste nella preparazione di tagliolini al mascarpone avvolti in una fetta di prosciutto crudo.

Potete preparare questo piatto in anticipo e poi passare tutto nel forno prima di portarli in tavola.

Unica accortezza da utilizzare per la preparazione di questi involtini di tagliolini è quella di utilizzare un prosciutto crudo dolce, tipo quello di Parma, altrimenti il piatto risulterà troppo salato

Ingredienti per 12 involtini:

250 gr di tagliolini 150 gr di mascarpone 250 gr di provola 250 gr di prosciutto crudo 20 gr di parmigiano 1 cucchiaino di noce moscata pepe .

Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata. Scolate i tagliolini al dente e rimetteteli nella pentola. Aggiungete il mascarpone, la provola tagliata a cubetti, il parmigiano e la noce moscata.

Amalgamate il tutto delicatamente fino a distribuire il condimento in modo omogeneo. Aggiustate di pepe

Stendete le fette di prosciutto crudo e disponete una forchettata di tagliolini al mascarpone su un lato. Arrotolate le fette di prosciutto crudo fino a formare un involtino.

Disponete gli involtini di pasta su una placca da forno e far cuocere a 180°C per 10 minuti circa, quindi servite gli involtini di prosciutto ripieni .