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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
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Patate farcite con salsiccia
Post n°1338 pubblicato il 21 Luglio 2014 da RicamiAmo
Tag: brodo, buffet, burro, contorno, millericette, patate, prezzemolo, sale, salsiccia, SECONDO, stoviglie Miele.
A metà strada tra un secondo ed un contorno sostanzioso queste patate possono di sicuro arricchire anche un buffet rustico. Facili da preparare . INGREDIENTI PER 4PERSONE: 6 patate grandi, 100 g di salsiccia 100 g di carne tritata, 1 uovo, 30 g di grana grattugiato, 1 rametto di prezzemolo, 50 g di burro, 100 ml di brodo, sale, pepe PREPARAZIONE: Lessate per circa 15 minuti le patate precedentemente lavate e pelate Asportate la calotta superiore con un coltello ben affilato e con l'aiuto di un cucchiaino scavate la polpa realizzando un contenitore. Sbriciolate la salsiccia e aggiungetevi l’uovo, la carne tritata, sale, pepe e grana grattugiato, amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Farcite con questo composto le patate. Imburrate una pirofila ed adagiatevi le patate, collocate un fiocchetto di burro su ogni patata e coprite con la calotta superiore. Spennellate con il burro rimasto. Versate il brodo caldo sul fondo e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Se si dovessero asciugare troppo aggiungete mezzo mestolo di brodo caldo. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.
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