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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
INVOLTINI DI MORTADELLA RICETTA DI MIA SORELLA RITA
Post n°1444 pubblicato il 21 Agosto 2014 da RicamiAmo
Tag: 1000ricette, farina, Involtini di mortadella, latte, olio, pan grattugiato, pancarrè, passato di pomodoro, pepe, prezzemolo, sale, sedano verde, stizzicadenti, uova., vino bianco
INVOLTINI DI MORTADELLA Ingredienti: Mortadella (3spiedini a persona) Pan carré Latte ( q.b) Pane grattugiato Parmigiano Prezzemolo Pepe-sale 1 uovo Olio Cipolla (piccola o metà') Vino bianco Pomodoro (passata o pomodori freschi) Procedimento: Acquistate delle fette di mortadella un po' doppie. Preparate un ripieno con pancarrè ammorbidito con il latte, aggiungete il pane grattugiato, una manciata di parmigiano, prezzemolo e una grattata di pepe. Mescolate bene e aggiungete l'uovo e mescolate ancora. Prendete con un cucchiaio il composto preparato e mettetelo sulle fette di mortadella, formate degli involtini che fermerete con uno stuzzicadenti . In una casseruola fate rosolare la cipolla con l'olio. Infarinate gli involtini e, metteteli a rosolare insieme alla cipolla, bagnate con vino bianco, una volta evaporato, aggiungete il pomodoro e lasciare cuocere il tempo necessario.
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