ci provo...

Il New York Post dà notizia di un ristorante modaiolo di New York, la Klee Brasserie, che ha messo in menù degli stuzzichini a base di formaggio di latte materno. Lo chef, Daniel Angerer, prepara le leccornie facendo cagliare il latte prodotto da sua moglie, Lori, mamma di una bambina di dieci settimane. Poi aromatizza le palline di latticino umano così prodotte con fichi e paprika. Angerer descrive il sapore come “simile a quello del formaggio di latte vaccino, un po’ dolce”, ma precisa che il gusto varia con il vino abbinato – lui consiglia il riesling – e anche secondo “ciò che mangia la madre”. Avrebbe già chiesto alla signora di aumentare la produzione per potere sperimentare dei gelati.