orto in cucina

INGREDIENTI

400 g spinaci 
4 uova 
4 sottilette 
60 g burro 
olio, sale, pepe 
1 spicchio d’aglio

Procedimento:

Cuocete gli spinaci  con un pizzico di sale. 
Strizzateli e passateli per alcuni minuti in un tegame con aglio, olio e sale.
In una pirofila da forno imburrata  fate 4 mucchietti di spinaci, create al centro di ogn’uno un  incavo  e  coprite gli spinaci con le sottilette in modo che prenda la stessa forma,  rompete nel mezzo di ogni cestino un uovo, badando a non rompere il tuorlo. 
Cospargete con fiocchetti di burro, sale e pepe e mettete in forno caldo, a temperatura media, per 15 minuti. Servite i cestini appena sfornati.