Fornelli del mondo

Preparare tutti gli ingredienti:
 
Togliere la crosta al pane (può andare bene anche il pancarrè) tagliarlo a pezzetti.
Bollire i pomodori per 1 minuto, pelarli, privarli dei semi e dell'acqua di vegetazione e ridurre la polpa a pezzetti.
Tagliare a cubetti il cetriolo dopo averlo sbucciato ed aver eliminato i semi interni.
Tritare la cipolla.
Pulire e lavare il peperone e tagliarlo a pezzetti.
Lavare e tritare la menta.
Schiacciare l'aglio.
Mettere tutti questi ingredienti in una zuppiera, aggiungere l'olio, il concentrato di pomodoro e l'aceto.
Regolare di sale, mescolare accuratamente e coprire con la pellicola;
Lasciar riposare per circa mezz'ora.
Nel frattempo mettere dell'acqua nel freezer perché possa diventare gelida.
Prelevare successivamente un po' del composto e passarlo nel mixer fino ad ottenere una crema omogenea.
Versarla in una zuppiera e continuare a frullare il composto in ridotte porzioni fino ad esaurirlo completamente.
A questo punto allungare la crema con l'acqua gelida fino alla consistenza desiderata mescolando accuratamente.
Porre in frigorifero per almeno un'ora o anche di più.
Il gazpacho va servito in scodelle o fondine con l'aggiunta di cubetti di ghiaccio.
Più è freddo e più è buono.