Una dieta sana e gustosa, anche per una tavola festiva, non deve essere costosa. Come, con un budget limitato, distribuire fondi senza compromettere la salute e l’atmosfera festosa, ha affermato il marketer Denis Nuzhdin e nutrizionista, nutrizionista, membro dell’Associazione russa di endocrinologi Artem Tuzhikov.

Come pianificare il budget per la tavola di Capodanno

Avendo speso molto per prepararmi al nuovo anno, voglio risparmiare almeno un po’. Se i regali possono essere acquistati con profitto in varie vendite, allora il cibo a un prezzo sospettosamente basso, o ancor di più a cui ci sono sconti, difficilmente è di buona qualità. Nel primo caso, c’è un’alta probabilità che il produttore abbia risparmiato sulla composizione, nel secondo – che la data di scadenza o la data di scadenza sia già scaduta. Tali risparmi sono carichi non solo di umore viziato, ma anche di salute, che non ha prezzo.

L’unico modo giusto per risparmiare sul menu di Capodanno è pensarci bene e comporlo in anticipo senza digitare troppo. Allo stesso tempo, il cibo per la tavola festiva può essere sano e originale. Una corretta alimentazione non deve essere scarsa e primitivamente monotona o estremamente costosa per essere gustosa.

Quando scegli i piatti per una sana tavola di Capodanno, prima di tutto presta attenzione a:

• le tue preferenze di gusto;

• contenuto calorico dei piatti;

• Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati (BJU) negli alimenti.

I prodotti con un alto contenuto di vitamine, minerali e fibre sono una priorità in un sano menu delle feste.

La base di un equilibrato cenone di Capodanno può essere:

• qualsiasi verdura;

• carne bianca leggera (pollo, tacchino, coniglio) o pesce;

• grassi vegetali (mais, olive, olio di oliva e altri oli, avocado, noci).

Piatti principali

Come piatto principale, puoi cuocere il filetto di tacchino al forno. La carne dietetica con panna acida o salsa kefir e spezie a scelta ha un gusto succoso e un alto contenuto proteico.

Un’alternativa sarebbe lo sgombro al forno con verdure. Per un piatto del genere avrai bisogno di:

• sgombro — 2 pezzi;

• 2 carote;

• 1 peperone;

• 1 inchino;

• panna acida — 1 confezione;

• senape – 3 cucchiai.

Invece di carote, peperoni e cipolle, puoi prendere un composto di verdure già pronto.

Una qualsiasi di queste opzioni “calde” per due persone costerà circa 500 rubli.

Insalate

La solita insalata russa e altre insalate ricche di colesterolo su una sana tavola festiva possono essere sostituite con insalata di verdure. La combinazione di cetrioli freschi, pomodorini, lattuga e olive con un condimento di olio d’oliva, miele e succo di limone creerà una ventata di atmosfera estiva in pieno inverno. Tale insalata è un deposito di vitamine e fibre.

Spuntini

Un’opzione ideale per uno spuntino sono le uova sode ripiene di tonno. Un piatto semplice ricco di proteine e omega-3 ti piacerà sicuramente e costerà circa 250 rubli.

Il secondo antipasto potrebbe essere involtini di cetriolo ripieni di formaggio fuso e bastoncini di granchio.

Bevande e dessert

Poiché questo menu è selezionato tenendo conto del concetto di una corretta alimentazione e di uno stile di vita sano, lo champagne tradizionale o qualsiasi altro alcol è escluso. Può essere sostituito da una vera limonata fatta in casa a base di limoni freschi, acqua frizzante e un dolcificante. È adatta anche la bevanda alla frutta naturale da bacche congelate ricche di vitamine.

Tutti associano il capodanno a qualcosa di più del semplice Olivier, l’aringa sotto una pelliccia, aspic, mandarini, ma anche con il loro numero.

Inoltre, una grande quantità di alcol per creare un’atmosfera “vacanza”. Una persona mangia, beve e non pensa nemmeno se vuole davvero questi piatti.

Dalla posizione di uno stato psicologico adeguato e di un comportamento alimentare sano, è necessario smettere di associare le festività a prodotti e piatti specifici.

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