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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
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Post n°1485 pubblicato il 12 Settembre 2014 da RicamiAmo
Macinato al tegamino Il macinato al tegamino è un secondo piatto veloce e semplice da preparare, che piace molto anche ai bambini. Il macinato al tegamino va preparato al momento e mangiato subito. La cottura deve essere breve e a fiamma sostenuta in modo che la carne mantenga i suoi succhi, ma abbia il tempo di insaporirsi. Ingredienti 1 rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 250 g di macinato di carne di manzo sale pepe Preparazione Lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. In una padella far imbiondire l'aglio spellato nell'olio. Quando sarà ben dorato unire un cucchiaio di rosmarino tritato, farlo sfrigolare per qualche secondo, quindi unire il macinato. Farlo cuocere a fiamma vivace per 3-4 minuti, fintanto che non sarà cotto, ma senza perdere i suoi succhi. Regolare di sale e servire con una macinata di pepe. Contorno di abbinamento ideale Patate al forno, purè.
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