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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
Post n°1489 pubblicato il 15 Settembre 2014 da RicamiAmo
Fettuccine ai peperoni con aceto balsamico Ingredienti per 4 persone 300 g di fettuccine 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 2 peperoni verdi 4 spicchi d'aglio schiacciati 2 cucchiai di succo d'arancia 80 ml di aceto balsamico 100 g di caprino fresco una manciata di foglie di basilico sale, pepe nero. In una casseruola portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocetevi le fettuccine al dente. Scolatele e sistematele in una terrina. Lavate i peperoni, togliete semi e filamenti bianchi. Tagliateli a lamelle sottili, sistemateli su una placca foderata con carta da forno: infornateli 7 minuti a 170° A cottura ultimata, sfornateli e lasciateli raffreddare. Sistemate poi i peperoni in una ciotola capiente, irrorateli con il succo d'arancia, l'aceto balsamico e aggiungete l'aglio tritato. Mescolate per bene. Versate il tutto sulla pasta e amalgamate. Aggiungete il caprino a tocchetti, le foglie di basilico e il pepe macinato al momento. Servite
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