UNA PIGOTTA...

PROVE TECNICHE DI...NUTRIZIONE

Passato il primo momento di sconforto, dove ci si

rende conto che gli alimenti presenti da una vita nella

propria alimentazione, saranno banditi per un pò o nel

peggiore dei casi per sempre, ci si rimbocca le maniche...

Ed è quello che ho iniziato a fare io.

Va bene la pasta condita solo con qualche tipo di ortaggi,

ok anche solo per certi tipo di pasta e di farine,

ma una pizza (sempre di kamut o farro) senza pomodoro

e formaggi, proprio non la riesco ad immaginare.

Ed è qui che la fame... aguzza l'ingegno (non si dice così?)...

Da un pò di giorni sono chiusa nel mio regno e prove dopo

prove ecco cosa è uscito fuori

La ricotta

Biscotti con farina di mais

Pane al kamut

Panini farro e kamut con semi di sesamo

Tra poco mi metto all'opera...devo riuscire a creare una "mozzarella"

ed un formaggio spalmabile e poi.... e poi ancora qualcos altro.

Intanto un bacio a tutti e alla prossima.

P.S. L'indiana ne ha fatta un'altra ma ve la racconto prossimamente.

COLOR...COLOR...COLOR...

Quante volte da piccola ci ho giocato, parlo del

gioco che noi chiamavamo "color color color" o

"strega comanda colore".

Ah...bei tempi... se ci giocassi oggi però, avrei un

atro colore da citare...

Comincio dall'inizio, altrimenti...

Giorni fa mi ha telefonato "l'indiana", cosa che da tre

anni a questa parte non faceva, tranne telefonare

negli orari di presenza a casa del figlio.

Squillo di telefono... e dall'altra parte

"Ti disturbo?"..ovvio che la risposta sarebbe dovuta essere

"Certo!!!" e invece... "No!".

"Ti ho preso un regalo per il tuo compleanno"...

"???????"

Ecco la spiegazione ai miei punti interrogativi:

da 3 anni a questa parte non si è mai ricordata dei

miei compleanni, perchè farlo ora?

Il mio compleanno è gia passato da un bel pò ed il

prossimo sarà ad ottobre.

Ma torniamo alla telefonata

Io: "ma non è il mio compleanno"

Lei: "ma perchè il 1 maggio non è il tuo compleanno?"

Sarebbe stato troppo lungo da spiegare...ed anche evidenziare

che il primo maggio è passato da più di un mese abbondante,

quindi ho preferito sorvolare, anche perchè lei è partita a raffica

Lei: " Ti ho preso una borsa...bella, di quelle che si portano ora,

l'ho comprata nel negozio dove vado sempre...è bella...

me ne sono presa una anche io..."

Ecco...Brava!!!! così facciamo le gemelline!!!!!

Io:" grazie, ma non doveva, non era il caso"

Lei: " Sapessi com'è bella"

Io: "ok grazie"

Lei:" Te la mando per mio figlio, fallo passare di qui"

Io: "Ok grazie"

Il figlio è passato di lì e ieri mi ha portato il regalo...

la borsa è color FANGO.

C'è tanto di cartellino con la descrizione del color, anche perchè

io non avrei saputo definirlo.

Da premettere che io non sono una modaiola,

acquisto l'oggetto perchè mi piace, per comodità...vestibilità...

insomma la cosa mi deve colpire che poi sia alla moda o meno

non è che mi interessi tanto.

Dicevo, pur non essendo una che segue l'ultimo grido,

guardo le vetrine...giro...ma quella borsa tanto decantata da

lei  non l'ho vista in giro.

Ci sarà una lettura sottointesa del colore? Un'analogia tra me

e il colore?...

Ai posteri l'ardua sentenza intanto....color color color FANGO!!!!

5 ANNI DI NOI...

BUON ANNIVERSARIO .... AMORE!

4 MESI E POI...

Eccomi di ritorno dopo un lungo periodo così così.

Un periodo fatto di giornate si e di quelle ni,

di malessere morale e fisico.

Ed è stato proprio quello fisico a far accendere un

campanello d'allarme.

E' circa un mese ormai, che il mio viso è "ornato" da brufoletti,

che all'inizio sono stati sottovalutati o imputati ad una cena troppo

sregolata... all'arrivo del ciclo....o ad una mia seconda adolescenza...

il ritorno dell'acne!!!!

Purtroppo col passare dei giorni non ci sono stati miglioramenti...

inutile dire che la cosa genera stress, ed anche uscire

semplicemente per fare la spesa , mi fa sentire a disagio.

La settimana scorsa mi sono rivolta ad un centro per le

intolleranze alimentari e dopo la visita di routine conoscitiva

paziente-dottore, la spiegazione di cosa sono le intolleranze,

la cura ed il prelievo del sangue, poi martedì la sentenza.

Soggetto con intolleranza di 3° grado (i gradi sono 4!),

si comincerà con l'astinenza per 4 mesi di :

grano e derivati (pasta pane pizza bisotti cracker ciccolato...)

pomodori patate peperoni melanzane olio d'oliva the caffè cacao

latte latticini e derivati.... ed altri alimenti che non elenco

per disperazione.

certo non sono nè la prima nè l'ultima,

ma per una come me che adora mangiare e pastrocchiare

in cucina è pesantuccia.

Così ora sono in fase studio, consulto leggo, mi informo, insomma

cerco di saperne un pò di più riguardo agli alimenti sostitutivi,

alle farine e a come lavorarle.

Cerco di trovare un modo alternativo per alimentarmi senza

perdere la voglia del cibo.

Intanto quello che so è che ci si rivedrà tra 4 mesi per reintegrare

gli alimenti incriminati e vedere come reagisco.

Ed io che aspettavo la bella stagione per fare scorpacciate di

pomodori, parmigiane di melanzane, peperoni....

Quello però che mi farà affrontare meglio questa situazione,

è la possibilità di perdere qualche chilo, visto che la mancata

perdita di peso benchè io sia perennemente a dieta,

possa dipendere anche da un'intolleranza.

Ma niente paura, tornerò lo stesso con qualche manicaretto,

continuerò a sfornare qualche bontà...c'ho sempre 'n omo

da sfamà e poi chissà magari vi passerò qualche nuova preparazione

anti intolleranza... tutto sta nel cominciare ed io

ho iniziato questa nuova avventura.

A presto

BREAKFAST

Ogni tanto la colazione a letto è una coccola che ci si

può concedere no?

Ecco il mio ultimo lavoretto... che ha già un destinatario.

Ma parliamo di colazione a letto, voi ve la concedete mai?

TORNO DOMANI

Periodo così... mancanza di idee,

la primavera che tarda ad arrivare...

tante cose da fare...

ma poi... poca voglia... anche di arrivare qui.

Torno domani con qualche idea in più.

Intanto vi leggo... e sforno dolci.

PANNA COTTA CON SALSA DI FRAGOLE

Una dolcezza semplice da realizzare.

In questo periodo sui banchi spopolano le fragole

ed è facile associarle alla panna.

Panna e fragole... già servite più volte come fine

pasto e allora, ho voluto preparare la panna cotta.

Ci sono svariate ricette con o senza gelatina, con l'aggiunta di

uova o solo albumi io ho provato questa e vi assicuro

che non ne è avanzata.

500 gr di panna

100 gr di latte

stecca di vaniglia

150 gr di zucchero a velo

15 gr di gelatina in fogli

Per la salsa alle fragole:

250 gr di fragole

50 gr di zucchero a velo

Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per una decina

di minuti.

Scaldare senza far bollire il latte con la stecca di vaniglia

tagliata per il lungo per estrarre i baccelli  (ovviamente

ci vanno anche loro).

Scaldare la panna con lo zucchero a velo (neanche questo

deve bollire).

Strizzare la gelatina ed aggiungerla fuori dal fuoco,

mescolare e far sciogliere.

Filtrare il latte con la vaniglia ed unirlo alla panna, mescolare

e versare in coppette monoporzione (anche usa e getta) bagnate,

o unico stampo.

Fare raffreddare perfettamente e mettere in frigo.

Tenerle per almeo 5 ore

Pulre e tagliare le fragole a pezzetti, metterle in un pentolino

con lo zucchero a velo ed a fiamma bassa cuocere per 5 minuti.

Per renderla liscia frullarla e passarla al colino, ma io l'ho

servita con i pezzettini, e per fare scena, un pò di zucchero a velo

sul piatto, fragole e qualche fogliolina di menta (dirttamente dal

davanzale).

LA CENA DI STASERA

Sfogliando Cucina Moderna di maggio, ho trovato

la ricetta giusta per questa sera.

Il pollo ce l'ho ed anche tutto il resto quindi...si può fare.

1 pollo intero

mazzetto di timo

rametto di rosmarino

2 foglie di alloro

aglio

3 limoni non trattati

40 gr di burro

sale

pepe

Qui di seguito riporto come prepararlo.

Pulire le erbette e tritarle insieme ad un pezzetto si scorza

di limone.

Mettere il trito in un pentolino con il burro e far sciogliere a

fiamma bassa.

Lavare il pollo asciugarlo, salare e pepare nella cavità ed

inserire all'interno qualche spicchio di limone.

Spennellare il pollo con il burro fuso, legarlo con uno spago e metterlo

in una teglia da forno e cuocere per 40 minuti a 190°.

Di tanto in tanto irrorarlo col suo fondo di cottura.

Trascorso il tempo indicato unire i limoni lavati e tagliati a spicchi

e cuocere per altri 20 minuti, rigirandoli poi ogni tanto.

Oh no.... le pile della macchina fotografica sono scariche (non

si può avere tutto nella vita no?) quindi,

niente foto personale.

alla prossima

BUON GIORNO

C'è il sole.

Gli uccellini cinguettano.

Sembra una bella giornata primaverile.

C'è tanto da fare.

C'è un solo problema....

trovare la voglia!!!

ARIA DI PRIMAVERA

Sono tornata! A dire il vero non mi sono mai mossa da qui,

intendevo sono tornata tra le pagine di questo blog.

Affaccendata in varie faccende, non mi sono risparmiata e

siccome la mia fattoria virtuale, continua a sfornare fiori e frutti,

mi sono resa conto che era ora di dare vita anche a quel pizzico

di verde che tenta di resistere sul terrazzo reale.

Dopo aver versato qualche lacrimuccia per il bel gelsomino

che col suo profumo allietava le trascorse serate estive, e che

grazie all'inverno nevoso ... caput!!!, l'ho rimpiazzato con una

rosa rampicante.

Va bene, vi confesso che non ho fatto tutto da sola, in mio soccorso

è arrivata polliceverde-mamma e visto che c'era...ha dato una

sistematina anche alle superstiti.

Alla fine del lavoro, siamo giunte ad una conclusione:

devo andare a prendere altre piante!

Sarà voglia di primavera? Voglia di tornare a frequentare la

terrazza sostandoci per qualche oretta assaporando il teporino?

Anche se stamattina, sono andata a dare un'occhiatina veloce

veloce perchè è ancora freddino.

Ecco cosa c'è ora...

da notare la piantina di fragole che sta già producendo

i suoi frutti, nonostante sia stata perennemente ricoperta

dalla neve... quando si dice "la forza della natura"...

rimpiazzo del gelsomino

fragole e menta

fragole in primo piano

le superstiti  anche il benjamin adocchiato dall'indiana

primule

SORGEVA UN DUBBIO

...ed il dubbio è diventato sempre più certezza,

nella mia lavatrice abita un omino che

si diverte a rivoltare i capi.

...e non è l' "omino bianco"...

boh? tutti... li rivolta tutti...

AUGURI CUCCIOLOTTA

PENSANDO AL DOMANI...

... è domenica pomeriggio ed io già penso a domani.

Domani mi aspetta il ritiro del referto della mammografia,

un giro al mercato in cerca di qualche stoffa, un tappeto nuovo

per la cucina, l'attrezzo per i ravioloni e qualcos'altro.

Domani vorrei ci fosse il sole, piove da giorni e devo

assolutamente mettere fuori il bucato. 

Dovrei pulire il parquet, tornare in tempo per preparare il pranzo.

Domani dovrei andare all'ufficio postale, riprendere gli esercizi con

la WII e ricominciare con la cyclette....

Non so in quale ordine tutto ciò avverrà e se avverrà...

Domani... domani è un altro giorno...

ma perchè devo rovinarmi la serata pensando già a domani?

E poi come se non bastasse domani è...LUNEDI ! ! !

CIAO RAIMONDO

Il post di oggi doveva essere un altro, ma mentre

scrivevo è arrivata la notizia.

CIAO RAIMONDO

... un vero gentlemen, capace di strappare risate

con la sua ironia, arguto ed intelligente...

Con lui se ne va un altro pezzo di quella televisione sana.

LUNEDI 12 APRILE 201O

..mettiamola così: è lunedi...

inizia la settimana e quando qualcosa comincia è sempre

buon segno.

... è lunedi... la febbricola è passata, il raffreddore sembra

agli sgoccioli e la gola non mi gracchia più...

... è lunedi... ho tutta casa da mettere in ordine, dopo il

non far niente forzato dei giorni passati...

...è lunedi... il giorno predestinato all'inizio delle diete...

... è lunedi... fuori c'è il sole e le piantine richiedono un pò di cura...

...è lunedi... chiamo  a rapporto tutta la buona volontà e

mi metto all'opera...

Buon inizio settimana  tutti!!!