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Pastiera di miglio

É un dolce dal sapore delicato di mia invenzione.

Ingredienti

Preparazione
Lavate il miglio e mettetelo a cuocere con un bicchiere di latte. Quando il miglio avrà assorbito tutto il latte, spegnete e mettete a raffreddare.
Preparate la pasta frolla, impastandola grossolanamente. Deponetela in frigo.

Mettere nel frullatore la ricotta, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la farina, la buccia grattugiata di limone ed il liquore. A parte montate a neve 4 bianchi e aggiungeteli a mano all'impasto.

Stendete la pasta con l'aiuto di una carta pellicola e foderate una teglia (diametro 28 cm) che avrete precedentemente imburrato e infarinato. Versate l'impasto e distribuite su quest'ultimo le gocce di cioccolato. Tagliate delle striscioline di pasta frolla e disponetele a losanghe sul dolce. Infornate in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti circa.