liber@mente

Stanchi del solito sapore di cheesecake? Allora ne ho inventato uno dal sapore diverso. 

Procedimento: Sbriciolare i biscotti nel mixer, aggiungere il burro sciolto e la cannella e distribuire il composto in una teglia (diametro di cm 22) rivestita con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. Mettere in freezer.
Mentre la base si congela, mettere nel mixer la ricotta, i tuorli d’uovo, il liquore; a parte, montare i bianchi e aggiungerli delicatamente al composto mixato. Versare il tutto nella teglia e aggiungere le gocce di cioccolato. Infornare in forno preriscaldato a 180°. Far cuocere il dolce a tale temperatura per 25 minuti, poi abbassare la temperatura a 160°. Trascorsi altri 25 minuti spegnere e lasciare il dolce nel forno per altri 10 minuti. Quando il dolce è ancora tiepido capovolgerlo in un piatto e delicatamente togliere la carta forno. Disporre il dolce nel vassoio per torte e sistemare il dolce nel frigo.