Cosa Cucino Oggi?

Straccetti Rucola e Funghi

Eccovi un secondo completo, veloce, facile e gustoso!

Ingredienti x 4 persone:

450g di carne tipo carpaccio
125g di rucola o rughetta
400g di funghi champignon
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino rosso
4 cucchiai di olio
una manciata abbondante di scaglie di grana padano
sale e peperoncino q.b

In una padella ampia scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio. Nel frattempo tagliate la carne a striscioline. Fate rosolare la carne nell'olio. Togliete lo spichio d'aglio. Aggiungete il sale ed il peperoncino e sfumate con il vino. Aggiungete i funghi puliti e tagliati a fettine. Fate cuocere finché i funghi non sono ben cotti. A questo punto aggiungete la rucola e le scaglie di grana. Fate riposare qualche minuto e servite.