NetiquetteNei limiti del possibile cerco una sana convivenza con chi intrattengo rapporti in questa area virtuale, non sempre è possibile ... Non sono in cerca dell'anima gemella o di avventure ma mi fa piacere scambiare opinioni sui più svariati argomenti con persone aperte di qualsiasi razza, sesso, religione o credo politico che non nutrano pregiudizi di sorta. Are you with meSilbermond: Das BesteLana del ReyTagCerca in questo BlogDove vado in reteMenuI miei Blog Amici -
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Cuba Libre: incontro di culture
Post n°221 pubblicato il 01 Giugno 2015 da Led_61
Tag: cuba libre, rum
Il cuba libre è un Long drink da me apprezzato in anni giovanili e di cui vado a cercare la storia come ho fatto in precedenti post riguardo ai vini bevuti recentemente durante le pause delle mie escursioni digitali. Siamo nel 1900 a L'Avana e i cubani insofferenti del dominio spagnolo avevano deciso di chiedere l'aiuto degli Stati Uniti. Il rum è il liquido che deriva dalla melassa di canna da zucchero fermentata e contiene fino al 75% di alcol e viene aromatizzato con erbe, il colore va dal giallo al marrone in dipendenza dall'invecchiamento o dall'uso del caramello.
La fermentazione della melassa in rum differisce da quella degli altri cereali perché non deve essere preriscaldata per far iniziare l'azione di idrolisi degli amidi in zuccheri fermentabili, visto che nella melassa lo zucchero è già fermentabile.
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