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Vorrei- guccini

Paco de Lucia - Entre dos Aguas

Allora....

Riprendiamo da ieri...

L'esperimento in cucina pare riuscito....ieri sera, verso le venti, ammiravo orgoglioso il mio capolavoro...beh, tanto capolavoro non proprio, perchè avevo avuto la malsana idea di appioppare sull'ammasso di orecchiette, sugo, mozzarelle, ecc, quattro fettine di prosciutto cotto che, all'uscita dal forno, erano diventate pezzi di minerale del Sulcis...osservare quella chiazza nera sulla sommità del mio capolavoro è stato un duro colpo inferto agli occhi oltre che all'autostima del cuoco...

Comunque, scavando sotto, il resto pareva buono...l'ho lasciato, per il pranzo domenicale...vivo solo, ma non per questo rinuncio ad una certa ritualità familistica residuale....

Poi, ho dato uno sguardo alla cucina...pareva vi si fosse svolta una guerra termonucleare...il rosso-sangue-pomodoro schizzato si mescolava al bianco-cerotto-mozzarella, in un susseguirsi di colorazioni e tonalità da far invidia ad un pittore...per non parlare della quantità industriale di tegami, stoviglie, piatti ecc. impiegati e quindi da lavare....ho deciso per l'unica cosa saggia da fare: lasciarli dov'erano, dopo aver rivolto loro un ultimo sguardo compassionevole, dicendo loro "ci vediamo domani!"...

Solo che, purtroppo, certe volte il "domani" arriva più presto di quanto uno desideri!

E stamani, all'opera per ripulire il tutto, stanando anche - con la scopa - le orecchiette che avevano trovato rifugio sotto la cucina o sotto il frigo, nel tentativo di sottrarsi alla loro misera fine...

Ed ho ringraziato mia madre...no, non perchè io sia mammone - come certamente qualche rappresentante del gentil sesso sta pensando - ma perchè mi ha educato in un certo modo...nel senso che mi ha insegnato non a far le pulizie, ma a pensare che posso farle, non mi ha insegnato a cucinare, bensì a pensare che posso farlo, non a rassettare, bensì a pensare che posso farlo...

...e, credetemi, in un'epoca ed in un paese del profondo sud in cui le donne anziane vestivano ancora di nero e col fazzoletto in testa, e giravano i carabinieri a cavallo, in cui il "maschio di casa" non doveva fare assolutamente nulla in casa, servito e riverito da mamme, sorelle, mogli, fidanzate, dalla classica zia anziana - rimasta nubile o vedova (misteriosamente, c'è sempre un esemplare di questa razza nelle famiglie) - e comunque da uno stuolo di donne di varia età e vicinanza... beh, riconosco che educarmi così è stata un'autentica rivoluzione culturale...

...che mi permette di vivere da solo, facendomi le orecchiette al forno...

Serena domenica pomeriggio a tutti!!!!