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a voi quanto piace il risotto?

Post n°1745 pubblicato il 02 Ottobre 2022 da exietto

 

 

exietto

exietto

Ciao a tutti. 

Non è la prima volta per me, cmq ieri sono stato in una sagra in cui la specialità era il Giro-Risotti, sulla stessa formula e modalità del giro pizza. 

20 tipi di risotti differenti ti sono portati d'assaggio (una cucchiaiata abbondante) con una frequenza temporale soddisfacente (nel senso che non è che aspetti secoli tra una portata e l'altra). 

E pensare che ad un tratto della mia vita, sui 25anni, e per un lustro anche più, odiavo il risotto e l'ho sempre rifiutato. Poi ritornai ad assaggiarlo ed ora mi ripiace molto. 

vi posto alcuni risotti del menu; 

Risotto con zafferano e burrata/ Risotto con scampi/ Risotto con pancetta croccante e porcini/  Risotto barbera salsiccia e scamorza/ alla monzese / mirtilli speck e gorgonzola / salmone affumicato, porro e limone / pere e taleggio / zola, noci e miele / zucca, salsiccia e scamorza

A voi quanto piace il risotto ?

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Commenti al Post:
cassetta2
cassetta2 il 02/10/22 alle 09:53 via WEB
Exietto il risotto con la zucca è l'affermazione definitiva dell'autunno, lo adoro.
 
 
exietto
exietto il 02/10/22 alle 20:55 via WEB
grande cassetta! perfetta definizione dell'autunno! a presto
 
ReCassettaII
ReCassettaII il 02/10/22 alle 09:57 via WEB
Faccio fermare sempre la carrozza in piaxxa Carbonari a Milano alla Trattoria 23 Risotti Casa Fontana. Un locale regale e confortevole, votato al risotto, declinato in tante varianti che seguono le stagioni. In menu piatti di carne e delle tradizioni, spesso lombarde. E Piatto MICHELIN 2021.
 
 
exietto
exietto il 02/10/22 alle 20:57 via WEB
ciao ReCassettaAll ! benvenuto nel mio blog. Grazie per la splendida dritta sul posto a milano. Ne parlerò coi colleghi. A presto.
 
divinacreatura59
divinacreatura59 il 02/10/22 alle 10:49 via WEB
Il risotto mi piace molto anche in bianco con burro e formaggio.In fondo amo il riso e come lo condisci lo condisci mi piace.Poi ai porcini è il top!Buona domenica amico mio!!:)
 
 
exietto
exietto il 02/10/22 alle 20:59 via WEB
ciao Divina! grazie della tua confessione. Grazie del tuo commento. Coi porcini si', è proprio ottimo. Un abbraccio a te, buon Ottobre
 
lucre611
lucre611 il 02/10/22 alle 11:13 via WEB
Exietto risotto alle acciughe ^_^ 350 grammi di riso , 6 filetti di acciughe sottolio , 2 finocchi , 1 cipolla , un mazzetto di rucola , 1 litro circa di brodo , mezzo bicchiere di vino bianco , 2 cucchiai di parmigiano reggiano , olio extravergine di oliva , sale , pepe In una padellina con pochissimo olio e 1 cucchiaio di brodo , fate cuocere con le acciughe 1 minuto per lato , poi le tenete da parte . Mondate la verdura ; togliete i finocchi le foglie esterne più dure e affettali sottilmente , Ponete la cipolla finemente tritata con qualche cucchiio d'oiio in un tegame capiente e fatela appassire . Unite il finocchio e cuocete per 4/5 minuti . Versate il riso mescolando bene . Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare . Versate il brodo bollente poco alla volta , mescolando sempre e cuocete 12/14 minuti . Poco prima di spegnere unite le acchiughe , aggiustate con il sale e pepe , unite il parmigiano grattuggiato e la rucola tritata . Spegnete e lasciate riposare 3/4 minuti prima di servire ^-^
 
 
exietto
exietto il 02/10/22 alle 21:02 via WEB
ciao Lucre!! grandissima , grazie per la ricetta! risotto con le acciughe mi manca, proverò! Ottimo, grazie
 
DoNnA.S
DoNnA.S il 02/10/22 alle 20:55 via WEB
Ciao Ezio, mi piace il risotto lo preferisco alla pasta. Secondo me il risotto è un po come la pizza può metterci quello che vuoi. Bella la sagra del giro-risotto anzi buona! Tra i risotti che hai elencato ce ne sono diversi che avrei apprezzato. Buona serata un abbraccio:)
 
 
exietto
exietto il 02/10/22 alle 21:06 via WEB
ciao Dona! urca, per te meglio della pasta? potrei un gg fare questo post: Barabba o Gesu, Risotto o pasta ? :-))
 
Dott.Ficcaglia
Dott.Ficcaglia il 02/10/22 alle 22:22 via WEB
Mi piace il risotto, ma deve essere cucinato da una donna di Bologna, è mandatorio. https://youtu.be/1rnazPhbR2Q
 
 
exietto
exietto il 04/10/22 alle 20:54 via WEB
ah ah ! ce l'ho! ce l'ho qui in brianza l'amica bolognese! graziee
 
lucre611
lucre611 il 02/10/22 alle 22:56 via WEB
Exietto te lo consiglio è delizioso ^_^
 
lucre611
lucre611 il 03/10/22 alle 12:27 via WEB
Exietto risotto saporito ^-^ Ingredienti 350 grammi di riso , 1,5 di salsa di pomodoro , 1/2 cipolla , 2 salsiccie fresche , 1/2 bicchiere di vino bianco , 1 ciuffuetto di prezzemolo , 1 litro di brodo di carne , 50 grammi di burro , olio estravergine di oliva , sale . Affettate la cipolla e fatela appassire in un pò di olio e nel burro , Spellate le salsiccie , sbriciolatele , aggiungete la cipolla , e fatele rosalare . Bagnate con il vino bianco , lasciate evaporare e versate il riso . Fate tostare per 2 minuti , aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per circa 20 minuti aggiungendo progressivamente il brodo di carne . Spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato amalgamate ^_^
 
 
exietto
exietto il 04/10/22 alle 20:56 via WEB
ciaoo Lucre! eeh, sei sul pezzo, brava! Grazie per quest' altra ricetta! risotto e salsiccia. Proverei anche senza la salsa di pomodoro, che dici ?
 
simona_77rm
simona_77rm il 04/10/22 alle 10:17 via WEB
Mi piacciono un pò tutti i vari risotti ma preferisco (in assoluto!) il "Risotto ai Funghi Porcini" con pancetta! Farei carte false per riuscire a gustarlo più spesso... *.*
Bel post come sempre Ezio carissimo, simpatico e adorabile amico di blog! Un abbraccione di cuoreeee :-))) Alla prox...
 
 
exietto
exietto il 04/10/22 alle 20:57 via WEB
ciaoo Simo e bentornata! risotto ai funghi porcini è davvero ottimo. Sec me il risotto si sposa al 100 % coi funghi. Poi anche con tantissimi altri, ma non raggiunge il 100%
 
neopensionata
neopensionata il 04/10/22 alle 15:06 via WEB
Felice Giornata con il tuo cuore colmo d'amore..... un abbraccio. Jole
 
 
exietto
exietto il 04/10/22 alle 20:57 via WEB
grazie mille Jole!!
 
cassetta2
cassetta2 il 04/10/22 alle 15:30 via WEB
https://youtu.be/G0gJ-FL2DxU
 
 
exietto
exietto il 04/10/22 alle 20:58 via WEB
grazie per il video consiglio !!!
 
Myla03
Myla03 il 04/10/22 alle 19:44 via WEB
c@ro Ezio ser@. Il riso o risotto non mi @ttira granche', tuttavia @ volte lo mangio coi carciofi o in bianco se indisposta. A mia mamma invece pi@ce molto e lo m@ngia in svariati modi. Buona ser@ta un @bbraccio, Myla :)
 
 
exietto
exietto il 04/10/22 alle 21:00 via WEB
ciao Myla! sei uguale a me in quel lungo periodo che lo odiavo! - ora invece assomiglio a tua madre, che lo mangia in svariati modi. Diciamo che al ristorante è troppo buono :-)))
 
miss.sorriso.candy
miss.sorriso.candy il 04/10/22 alle 21:30 via WEB
Buonasera, abbastanza mi piace il risotto, grazie del tuo passaggio e commento, un sorriso per una serena buonanotte Agnese ^o^
 
 
exietto
exietto il 06/10/22 alle 21:35 via WEB
buonasera Agnese e benvenuta nel mio blog. Grazie del commento. Ci sono dei risotti che sono una favola. Certo, non è facile farli di ottima fattura. A presto. un abbraccio
 
lucre611
lucre611 il 05/10/22 alle 16:09 via WEB
Exietto non credo proprio perde la fraganza ^-^
 
miss.sorriso.candy
miss.sorriso.candy il 05/10/22 alle 19:44 via WEB
Non è necessario lasciare andare tutte le paure prima di poter abbracciare l’amore. Potete raccogliere le vostre paure tra le vostre braccia e portarle con voi nell’amore, perché una volta che entrate dentro l’amore, la paura si rivela l’illusione che è sempre stata, l’amore è tutto ciò che resta. — ERIC PEARL, THE RECONNECTION Un sorriso di buona serata con un abbraccio di luce...Agnese....smuackkkkkkk..... ,clikka....
 
 
exietto
exietto il 06/10/22 alle 21:37 via WEB
sagge parole. Ma tra il dire e il fare c'e' di mezzo il mare. Non mi vergogno a dire che ho provato talvolta paura ad amare. Un abbraccio
 
lucre611
lucre611 il 06/10/22 alle 00:49 via WEB
Exietto sei allergico al pomodoro ^-^
 
 
exietto
exietto il 06/10/22 alle 21:38 via WEB
ah ah ! ma nooo, io vado matto per il pomodoro. Sia in insalata, che sulla pizza, che col sugo. un abbraccio
 
 
lucre611
lucre611 il 07/10/22 alle 19:30 via WEB
Exietto è interessante che te metta il pomodoro dovunque ^-^
 
   
exietto
exietto il 08/10/22 alle 17:06 via WEB
:-))) certo, interessante! grazie e buona giornata. buon weekend e baci
 
neopensionata
neopensionata il 06/10/22 alle 01:04 via WEB
Le cose importanti hanno un Grande Valore. Non un grande prezzo...
Con un cuore sempre aperto, tutto ci parla di vita !
 
 
exietto
exietto il 06/10/22 alle 21:39 via WEB
ciao Jole un abbraccio a te
 
laura1953
laura1953 il 06/10/22 alle 16:12 via WEB
Ti auguro una felice giornata di giovedi un abbraccio..Laura
 
 
exietto
exietto il 06/10/22 alle 21:40 via WEB
ciaoo Laura! graziee! ricambio
 
miss.sorriso.candy
miss.sorriso.candy il 07/10/22 alle 21:12 via WEB
La notte accende le stelle e i ricordi, abbandonati ai sogni e incontrerai le assenze del giorno che prenderanno corpo nei tuoi viaggi notturni. Buonanotte. Anna Maria D'Alò Ti auguro una buona serata con un dolce sorriso per un domani migliore e gioia nel tuo cuore... ,clikkami...da miss.sorriso.^_***
 
 
exietto
exietto il 08/10/22 alle 17:05 via WEB
woow, grazie mille del regalo cliccami. Grazie per il commento ed il pensiero. un abbraccio a te
 
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