|
Ultime visite al Blog
Ospiti
Citazioni nei Blog Amici: 80
I miei Blog Amici -
Elena - Streghetta03 - La Mia Cucina - Perla del cielo - dovenida - cristinafr - diavoletto52 - Hengel - Principe69_9 - Rita5675 - Mario & Mimì - SARA369x - Fraeduardo - Discepola 2007 - ESSERE E APPARIRE - MUSICA NEL CUORE - NON SOLO MUSICHE - MARCO PICCOLO - CHIACCHERE FRA AMICI - mennillosalvatore - Vivere - Semplicemente...Io - bricolage - Rosanna - DON CAMILLO - LeNote_DellaMiaVita - Gadin Italo - ME STESSA - PICCOLAVIOLETTA1 - InCanTeSiMi - Piacevole Ascolto... - La....mia.......vita - HistoryRedLine - Blu - PENSIERI E PAROLE - NUVOLE DI SABBIA - la torta imperfetta - nonnacarla Area personale- Login
|
Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
Voti il mio Blog?
SFORMATO DI MELANZANE E ZUCCHINE
Post n°993 pubblicato il 27 Aprile 2011 da RicamiAmo
Tag: aglio, burro, formaggio grattugiato, melanzane, millericette, olio, pangrattato, peperone rosso, Primi piatti, ricette, sale, secondi piatti, UOVA, zucchero
Sformato di melanzane e zucchine
Ingredienti3 uova, 500 g di zucchine, 400 g di melanzane, 8 cucchiai d'olio, 50 g di formaggio grattugiato, 1/2 spicchio d'aglio, pangrattato, burro, olio, sale. Per guarnire: 1 zucchina, 4 filetti di peperone rosso arrosto Procedimento Eliminate il picciolo e la buccia delle melanzane e tagliatele a dadini. In una casseruola scaldate quattro cucchiai d'olio, insaporitevi la cipolla tritata e, quando è diventata trasparente, unite le melanzane, cuocete per otto minuti e salate. Spuntate e lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e fatele dorare in padella con tre cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio per cinque minuti, salate. Tritate metà delle melanzane e metà delle zucchine, raccoglietele in una terrina, aggiungete le uova e il formaggio lavorando bene l'impasto, quindi unite il resto delle melanzane e delle zucchine non tritate. Imburrate e rivestite con pangrattato uno stampo (capacità circa 0,75 litri), versatevi il composto, immergetelo in un recipiente con acqua bollente e cuocete in forno caldo a 200° per quaranta minuti. Ritirate lo stampo dal forno e dal bagnomaria, lasciatelo riposare per venti minuti poi sformate sul piatto da portata. Decorate lo sformato con i filetti di peperone disposti a graticcio e con le rondelle di zucchina saltate in padella con un cucchiaio d'olio per quattro minuti. Curiosità La melanzana, proveniente forse dall'India dove cresceva spontanea già 4.000 anni fa e molto popolare tra i popoli arabi, fu oggetto di una diffusa credenza: si riteneva che l'abuso portasse alla pazzia. Da qui l'etimologia erronea di "mela insana". In realtà il termine melanzana deriva dall'arabo "badingian". Note nutrizionali Sia per l'uso limitato di condimenti sia per il metodo di cottura, questa preparazione risulta "leggera", digeribile e adatta a tutti. Una porzione assicura le proteine dell'uovo e del formaggio abbinate a una piccola porcentuale di sali minerali e alle vitamine delle verdure. E' consigliabile completare il menu con i carboidrati di un piccolo panino e le vitamine di un frutto.
|
PIN IT SU PINTERESTCerca in questo BlogUtilizza TAG e CERCA per trovare una ricetta MenuTagChi può scrivere sul blog
Tutti gli utenti registrati possono pubblicare messaggi e commenti in questo Blog.
Ultimi commenti |
||||
PrecisazioneQuesto Blog non rappresenta una testata giornalistica, in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale, ai sensi della legge n. 62 del 7/03/2001. Fatta eccezione per le mie immagini personali e dei miei lavori, le foto di questo Blog sono state reperite sul web, pertanto tutti i diritti rimangono dei rispettivi autori ed editori. Qualora avessi involontariamente violato regole di Copyright chiedo cortesemente ai proprietari dei diritti di esclusiva di darmene comunicazione e le foto in questione verranno immediatamente rimosse dal mio Blog. Ricordo inoltre che ogni forma di testo, anche breve, è tutelata dalla normativa sul diritto d'autore e non può essere copiata, riprodotta (anche in altri formati o su supporti diversi), né tantomeno è possibile appropriarsi della sua paternità. Ringrazio infine tutti coloro che hanno rispetto della proprietà intellettuale tutelata dalla Direttiva 2001/29/CE. NEGO CATEGORICAMENTE IL MIO CONSENSO AD UTILIZZARE LE IMMAGINI CHE RITRAGGONO LA MIA PERSONA, OVE PUBBLICATE. google-site-verification: googlefb892a8448182017.html |
Condividi e segnala 
Inviato da: cassetta2
il 24/12/2020 alle 09:42
Inviato da: alba.estate2012
il 18/04/2018 alle 16:53
Inviato da: nina.monamour
il 17/04/2018 alle 20:14
Inviato da: pink_panther5
il 17/04/2018 alle 19:05
Inviato da: avvbia
il 24/05/2017 alle 19:36