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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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TORTA DI RISO SENZA GLUTINE

Post n°1422 pubblicato il 12 Agosto 2014 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

TORTA DI RISO

Ingredienti

250g di riso

50g di burro

200g di zucchero

2 uova, 3/4 di litro di latte, 1/4 di litro d'acqua

scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito vanigliato.

Portate a ebollizione il latte con l'acqua, un cucchiaio di zucchero, la scorza di limone, il burro e sale. Versate il riso, che lascerete cuocere al dente, poi versate il composto in una terrina e fate raffreddare.

Aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero e le due chiare d'uovo montate a neve. Versate il tutto in una tortiera di silicone o con carta da forno.

Fate cuocere in forno moderato finchè si sarà dorata la superficie. Ossevazioni: si può mangiare anche tiepida.

Si può aggiungere dopo la cottura iniziale del riso uvetta o gocce di cioccolata

PS si può tranquillamente surgelare suddivisa in porzioni una volta cotta!

 
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