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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
SPAGHETTI CON FAVE E ACCIUGHE
Post n°1694 pubblicato il 26 Maggio 2015 da RicamiAmo
Tag: acciughe, aglio, basilico, benedetta parodi, cipollotti, fave, millericette, olio, padella, PARMIGIANO, pasta, pepe, primi veloci, sale, secondi antipasti, sedano verde., spaghetti
SPAGHETTI CON FAVE E ACCIUGHE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di spaghetti 120 g di fave 2 cipollotti Olio 7-8 filetti di acciuga 2 spicchi di aglio Basilico qb Parmigiano qb Sale PROCEDIMENTO Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Sbollentare le fave e, una volta pronte, sgusciarle. Affettare i cipollotti e rosolarli in padella con l’olio e l’aglio leggermente schiacciato. Unire i filetti di acciuga e lasciare che si sciolgano nel soffritto. Infine, aggiungere qualche foglia di basilico, le fave e un po’ di acqua di cottura della pasta, quanto basta per rendere il condimento più cremoso. Scolare la pasta e ripassarla in padella con il sugo. Completare con pepe e parmigiano, prima di servire.
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