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Creato da: RicamiAmo il 26/02/2009
Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)
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Post n°1276 pubblicato il 04 Ottobre 2012 da RicamiAmo
INGREDIENTI . Ingredienti: (per 4 persone)
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Lavate la scarola e mettetela in una pentola, con mezzo cucchiaino di sale e (se necessario) mezzo bicchiere d’acqua. .
. . Coprite e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Quando l’acqua si sarà asciugata, fate soffriggere le scarole insieme ad uno spicchio d’aglio per 2-3 minuti. .
. Fate raffreddare. Stendete una fettina di carne (non usate le fettine piccole come le mie, potreste impazzire ). Salate e pepate. Stendete una cucchiaiata di scarole, le noci .
. . Mettete un quarto dello stracchino.
. . Chiudete prima i lati dell’involtino scarole e stracchino .
. . e arrotolatelo su se stesso. .
. . Fermate l’involtino con dello spagno o con degli stuzzicadenti. Scaldate un po’ d’olio in una padella o in un wok. Fate rosolare gli involtini di scarole e stracchino. .
. . Aggiungete il vino e ultimate la cottura per altri 5 minuti circa. Togliete lo spago (o gli stuzzicadenti) e servite i vostri involtini con scarole e stracchino, guarnendo con le noci. .
. . Ed ecco l’interno:
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). Salate e pepate. Stendete una cucchiaiata di scarole, le noci
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