orto in cucina

Ingredienti : Dosi per 4 persone

600 gr. Filetto di vitello

80 gr. Mollica di pane fresco

80 gr. Mollica dì pan carré

800 gr. Grana grattugiato

Prezzemolo tritato

Aglio tritato

Origano

Mentuccia

200 gr. di pistacchio tritato

Olio d'oliva

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Immergete le fettine di filetto nell'olio di oliva bagnandole da entrambi i lati, posizionatele  in una teglia coi i bordi bassi.
Create un impasto mettendo insieme pistacchi, mollica, aromi e parmigiano ed un filo d’olio,  ricoprire le fettine di filetto.
Mettere in forno a 250° per otto-dieci minuti in funzione allo spessore della carne.

Servire con un contorno di insalata o di funghi.