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Passato il primo momento di sconforto, dove ci si rende conto che gli alimenti presenti da una vita nella propria alimentazione, saranno banditi per un pò o nel peggiore dei casi per sempre, ci si rimbocca le maniche... Ed è quello che ho iniziato a fare io. Va bene la pasta condita solo con qualche tipo di ortaggi, ok anche solo per certi tipo di pasta e di farine, ma una pizza (sempre di kamut o farro) senza pomodoro e formaggi, proprio non la riesco ad immaginare. Ed è qui che la fame... aguzza l'ingegno (non si dice così?)... Da un pò di giorni sono chiusa nel mio regno e prove dopo prove ecco cosa è uscito fuori La ricotta Biscotti con farina di mais Pane al kamut Panini farro e kamut con semi di sesamo
Tra poco mi metto all'opera...devo riuscire a creare una "mozzarella" ed un formaggio spalmabile e poi.... e poi ancora qualcos altro. Intanto un bacio a tutti e alla prossima.
P.S. L'indiana ne ha fatta un'altra ma ve la racconto prossimamente. |
Post n°606 pubblicato il 10 Giugno 2010 da pigotta66
Quante volte da piccola ci ho giocato, parlo del gioco che noi chiamavamo "color color color" o "strega comanda colore". Ah...bei tempi... se ci giocassi oggi però, avrei un atro colore da citare... Comincio dall'inizio, altrimenti... Giorni fa mi ha telefonato "l'indiana", cosa che da tre anni a questa parte non faceva, tranne telefonare negli orari di presenza a casa del figlio. Squillo di telefono... e dall'altra parte "Ti disturbo?"..ovvio che la risposta sarebbe dovuta essere "Certo!!!" e invece... "No!". "Ti ho preso un regalo per il tuo compleanno"... "???????" Ecco la spiegazione ai miei punti interrogativi: da 3 anni a questa parte non si è mai ricordata dei miei compleanni, perchè farlo ora? Il mio compleanno è gia passato da un bel pò ed il prossimo sarà ad ottobre. Ma torniamo alla telefonata Io: "ma non è il mio compleanno" Lei: "ma perchè il 1 maggio non è il tuo compleanno?" Sarebbe stato troppo lungo da spiegare...ed anche evidenziare che il primo maggio è passato da più di un mese abbondante, quindi ho preferito sorvolare, anche perchè lei è partita a raffica Lei: " Ti ho preso una borsa...bella, di quelle che si portano ora, l'ho comprata nel negozio dove vado sempre...è bella... me ne sono presa una anche io..." Ecco...Brava!!!! così facciamo le gemelline!!!!! Io:" grazie, ma non doveva, non era il caso" Lei: " Sapessi com'è bella" Io: "ok grazie" Lei:" Te la mando per mio figlio, fallo passare di qui" Io: "Ok grazie" Il figlio è passato di lì e ieri mi ha portato il regalo... la borsa è color FANGO. C'è tanto di cartellino con la descrizione del color, anche perchè io non avrei saputo definirlo. Da premettere che io non sono una modaiola, acquisto l'oggetto perchè mi piace, per comodità...vestibilità... insomma la cosa mi deve colpire che poi sia alla moda o meno non è che mi interessi tanto. Dicevo, pur non essendo una che segue l'ultimo grido, guardo le vetrine...giro...ma quella borsa tanto decantata da lei non l'ho vista in giro. Ci sarà una lettura sottointesa del colore? Un'analogia tra me e il colore?... Ai posteri l'ardua sentenza intanto....color color color FANGO!!!!
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Post n°604 pubblicato il 03 Giugno 2010 da pigotta66
Eccomi di ritorno dopo un lungo periodo così così. Un periodo fatto di giornate si e di quelle ni, di malessere morale e fisico. Ed è stato proprio quello fisico a far accendere un campanello d'allarme. E' circa un mese ormai, che il mio viso è "ornato" da brufoletti, che all'inizio sono stati sottovalutati o imputati ad una cena troppo sregolata... all'arrivo del ciclo....o ad una mia seconda adolescenza... il ritorno dell'acne!!!! Purtroppo col passare dei giorni non ci sono stati miglioramenti... inutile dire che la cosa genera stress, ed anche uscire semplicemente per fare la spesa , mi fa sentire a disagio. La settimana scorsa mi sono rivolta ad un centro per le intolleranze alimentari e dopo la visita di routine conoscitiva paziente-dottore, la spiegazione di cosa sono le intolleranze, la cura ed il prelievo del sangue, poi martedì la sentenza. Soggetto con intolleranza di 3° grado (i gradi sono 4!), si comincerà con l'astinenza per 4 mesi di : grano e derivati (pasta pane pizza bisotti cracker ciccolato...) pomodori patate peperoni melanzane olio d'oliva the caffè cacao latte latticini e derivati.... ed altri alimenti che non elenco per disperazione. certo non sono nè la prima nè l'ultima, ma per una come me che adora mangiare e pastrocchiare in cucina è pesantuccia. Così ora sono in fase studio, consulto leggo, mi informo, insomma cerco di saperne un pò di più riguardo agli alimenti sostitutivi, alle farine e a come lavorarle. Cerco di trovare un modo alternativo per alimentarmi senza perdere la voglia del cibo. Intanto quello che so è che ci si rivedrà tra 4 mesi per reintegrare gli alimenti incriminati e vedere come reagisco. Ed io che aspettavo la bella stagione per fare scorpacciate di pomodori, parmigiane di melanzane, peperoni.... Quello però che mi farà affrontare meglio questa situazione, è la possibilità di perdere qualche chilo, visto che la mancata perdita di peso benchè io sia perennemente a dieta, possa dipendere anche da un'intolleranza. Ma niente paura, tornerò lo stesso con qualche manicaretto, continuerò a sfornare qualche bontà...c'ho sempre 'n omo da sfamà e poi chissà magari vi passerò qualche nuova preparazione anti intolleranza... tutto sta nel cominciare ed io ho iniziato questa nuova avventura. A presto
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Post n°602 pubblicato il 16 Maggio 2010 da pigotta66
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Una dolcezza semplice da realizzare. In questo periodo sui banchi spopolano le fragole ed è facile associarle alla panna. Panna e fragole... già servite più volte come fine pasto e allora, ho voluto preparare la panna cotta. Ci sono svariate ricette con o senza gelatina, con l'aggiunta di uova o solo albumi io ho provato questa e vi assicuro che non ne è avanzata. 500 gr di panna 100 gr di latte stecca di vaniglia 150 gr di zucchero a velo 15 gr di gelatina in fogli Per la salsa alle fragole: 250 gr di fragole 50 gr di zucchero a velo Mettere i fogli di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti. Scaldare senza far bollire il latte con la stecca di vaniglia tagliata per il lungo per estrarre i baccelli (ovviamente ci vanno anche loro). Scaldare la panna con lo zucchero a velo (neanche questo deve bollire). Strizzare la gelatina ed aggiungerla fuori dal fuoco, mescolare e far sciogliere. Filtrare il latte con la vaniglia ed unirlo alla panna, mescolare e versare in coppette monoporzione (anche usa e getta) bagnate, o unico stampo. Fare raffreddare perfettamente e mettere in frigo. Tenerle per almeo 5 ore Pulre e tagliare le fragole a pezzetti, metterle in un pentolino con lo zucchero a velo ed a fiamma bassa cuocere per 5 minuti. Per renderla liscia frullarla e passarla al colino, ma io l'ho servita con i pezzettini, e per fare scena, un pò di zucchero a velo sul piatto, fragole e qualche fogliolina di menta (dirttamente dal davanzale).
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Sfogliando Cucina Moderna di maggio, ho trovato la ricetta giusta per questa sera. Il pollo ce l'ho ed anche tutto il resto quindi...si può fare. 1 pollo intero mazzetto di timo rametto di rosmarino 2 foglie di alloro aglio 3 limoni non trattati 40 gr di burro sale pepe Qui di seguito riporto come prepararlo. Pulire le erbette e tritarle insieme ad un pezzetto si scorza di limone. Mettere il trito in un pentolino con il burro e far sciogliere a fiamma bassa. Lavare il pollo asciugarlo, salare e pepare nella cavità ed inserire all'interno qualche spicchio di limone. Spennellare il pollo con il burro fuso, legarlo con uno spago e metterlo in una teglia da forno e cuocere per 40 minuti a 190°. Di tanto in tanto irrorarlo col suo fondo di cottura. Trascorso il tempo indicato unire i limoni lavati e tagliati a spicchi e cuocere per altri 20 minuti, rigirandoli poi ogni tanto.
Oh no.... le pile della macchina fotografica sono scariche (non si può avere tutto nella vita no?) quindi, niente foto personale. alla prossima |
Post n°599 pubblicato il 26 Aprile 2010 da pigotta66
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Sono tornata! A dire il vero non mi sono mai mossa da qui, intendevo sono tornata tra le pagine di questo blog. Affaccendata in varie faccende, non mi sono risparmiata e siccome la mia fattoria virtuale, continua a sfornare fiori e frutti, mi sono resa conto che era ora di dare vita anche a quel pizzico di verde che tenta di resistere sul terrazzo reale. Dopo aver versato qualche lacrimuccia per il bel gelsomino che col suo profumo allietava le trascorse serate estive, e che grazie all'inverno nevoso ... caput!!!, l'ho rimpiazzato con una rosa rampicante. Va bene, vi confesso che non ho fatto tutto da sola, in mio soccorso è arrivata polliceverde-mamma e visto che c'era...ha dato una sistematina anche alle superstiti. Alla fine del lavoro, siamo giunte ad una conclusione: devo andare a prendere altre piante! Sarà voglia di primavera? Voglia di tornare a frequentare la terrazza sostandoci per qualche oretta assaporando il teporino? Anche se stamattina, sono andata a dare un'occhiatina veloce veloce perchè è ancora freddino. Ecco cosa c'è ora... da notare la piantina di fragole che sta già producendo i suoi frutti, nonostante sia stata perennemente ricoperta dalla neve... quando si dice "la forza della natura"... rimpiazzo del gelsomino fragole e menta fragole in primo piano le superstiti anche il benjamin adocchiato dall'indiana primule |
... è domenica pomeriggio ed io già penso a domani. Domani mi aspetta il ritiro del referto della mammografia, un giro al mercato in cerca di qualche stoffa, un tappeto nuovo per la cucina, l'attrezzo per i ravioloni e qualcos'altro. Domani vorrei ci fosse il sole, piove da giorni e devo assolutamente mettere fuori il bucato. Dovrei pulire il parquet, tornare in tempo per preparare il pranzo. Domani dovrei andare all'ufficio postale, riprendere gli esercizi con la WII e ricominciare con la cyclette.... Non so in quale ordine tutto ciò avverrà e se avverrà... Domani... domani è un altro giorno... ma perchè devo rovinarmi la serata pensando già a domani? E poi come se non bastasse domani è...LUNEDI ! ! !
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Post n°594 pubblicato il 15 Aprile 2010 da pigotta66
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..mettiamola così: è lunedi... inizia la settimana e quando qualcosa comincia è sempre buon segno. ... è lunedi... la febbricola è passata, il raffreddore sembra agli sgoccioli e la gola non mi gracchia più... ... è lunedi... ho tutta casa da mettere in ordine, dopo il non far niente forzato dei giorni passati... ...è lunedi... il giorno predestinato all'inizio delle diete... ... è lunedi... fuori c'è il sole e le piantine richiedono un pò di cura... ...è lunedi... chiamo a rapporto tutta la buona volontà e mi metto all'opera... Buon inizio settimana tutti!!!
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