liber@mente

Un augurio particolare...

CARTEDDATE: dolce natalizio tipico pugliese

Ingredienti:
1/2 kg di farina
1 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva 1 bicchiere circa
1 pizzico di sale
olio di semi di arachidi per friggere

1/2 kg di miele

Esecuzione:preparare l'impasto, coprirlo e farlo riposare per mezz'ora. Poi prenderne un pezzetto e stendere la prima striscia di 25 cm con la macchinetta per la pasta; dalla striscia ottenuta, tagliare due o tre striscioline larghe 3 cm, unire i bordi, formando delle barchette e arrotolare ottenendo una girella sempre unendo i bordi stavolta delle "barchette". Poggiare la carteddata su un po' di farina e continuare finchè non è finito l'impasto;
friggere le carteddate in abbondante olio di semi di arachidi bollente. Dopo averle fatte raffreddare, immergerle nel miele bollente.
Disporre man mano le carteddate su un piatto da portata e BUON APPETITO: sono leggere e
veramente squisite!