wolf72

vita da lupi!!!

VEGAGENDA 2008

VegAgenda 2008. L'agenda che promuove lo stile di vita vegan!

Autore:	AAVV
Edizione:	Edizioni Sonda, 2007
	Per il quarto anno consecutivo, ecco l'agenda per tutti gli animalisti e "veg" in Italia! E' la prima agenda in Italia a fare il punto su questo stile di vita, con informazioni, consigli pratici su alimentazione, abbigliamento e consumi in generale. Le novità di quest'anno: le lettere aperte ai sindaci di molte città italiane: Massimo Cacciari (Venezia), Letizia Moratti (Milano), Walter Veltroni (Roma), Marco Maria Mariani (Monza), Leonardo Domenici (Firenze), Sergio Chiamparino (Torino), Stefano Bruni (Como), Rosa Russo Iervolino (Napoli), Fabio Refrigeri (Poggio Mirteto - RI). L'inserto ragionato e puntuale del "Vivere Vegan", un facile strumento di consultazione per chi vuole acquistare prodotti vegetariani e vegani città per città, con le indicazioni per la scelta dei ristoranti e dei negozi migliori. Il nuovissimo ricettario per cucinare con i cereali, le verdure, i legumi, il seitan e il tofu. Formato cm 10x14,50, costo 9,50 euro
Dove acquistarla:	Richiedila a SSNV scrivendo a info@scienzavegetariana.it

www.agireoraedizioni.org

GO-VEG

PERCHE' E COME DIVENTARE VEGETARIANI, OPUSCOLI PER GENITORI E FIGLI!!!

http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/opuscolo_ragazzi.pdf

GO-VEG è UNA SCELTA DI VITA!!!!

FACEBOOK

Citazioni nei Blog Amici: 28

ARCHIVIO MESSAGGI

Settembre 2024

Guarda le immagini del Mese

« Messaggio #263

x Vincent_88 »

Vegetariani e vegan

Post n°264 pubblicato il 20 Maggio 2007 da wolf_72dc

Chi compie la scelta di non cibarsi di animali (del cielo,acquatici, marini e terrestri) in nessuna forma e' detto vegetariano (o latto-ovo-vegetariano).Chi invece sceglie di non nutrirsi e di non utilizzare ne' animali ne' derivati di origine animale e' detto vegano o vegan (ed anche vegetariano integrale, vegetariano stretto o vegetaliano).

Come ha dichiarato il prof. Giuseppe Rotilio (Newton, marzo, 1998), Presidente dell'Istituto Nazionale della Nutrizione, "La carne non e' indispensabile: anche diete rigorose, come la vegana, non danno carenze nutritive, neanche al feto durante la gravidanza" . Esistono poi studi epidemiologici (" Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets-technical support paper. Journal of the American Dietetic Association, March, 1988, Volume 88, Number 3, pp. 352-355", "Jacobs C., Dwier J T, Vegetarian Children: Appropriate and inappropriate diets. Am J Clin Nutr, 1988; 48: 811-8") che dimostrano come i bambini allevati con una dieta vegetariana e perfino vegana ("Sanders T., Growth and development of British vegan children, Am J ClinNutr, 1988; 48: 822-5") godano di ottima salute, senza mostrare alcuna evidenza di deficienze proteiche o di altri principi nutritivi.

Al contrario, risultano ormai evidenti i gravi rischi per la salute che l'assunzione di carne comporta per le popolazioni dei paesi industrializzati.

E' ormai accertato che l'assunzione di carne e' correlata con l'aumento dell'incidenza di tumori, malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, ictus, calcoli biliari, arteriosclerosi e che una dieta vegetariana, o meglio ancora vegana, e' in grado di ridurre nettamente l'incidenza di tali patologie. ("Cfr. p.e. Barnard N. et al., The Medical Costs Attributable to Meat Consumption. Academic Press, 1995", o "Armstrong, B & Doll, R. Environmental factors and cancer incidence and mortality in diffrent countries with special reference to dietary practise. International journal of cancer, 36: 291-297, 1985").
, oligoelementi. I vegetali contengono tutte queste sostanze, e le moderne conoscenze della scienza alimentare ci insegnano a utilizzarli al meglio. La famosa "dieta mediterranea" e la sua moderna traduzione nella "dieta piramide", elaborata dai massimi nutrizionisti mondiali, sono decisamente a base vegetale.
La migliore alimentazione e' quella che fornisce tutti i principi nutrienti di cui si ha bisogno, indipendentemente dalla loro origine: carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, minerali