La frittura è un modo di cucinare che piace a tanti. Sarà perché iniziamo da bambini, con le mitiche patatine che piacciono tanto ai più piccoli. Tanto che nei ristoranti, cotoletta e patatine è un ottimo escamotage per farli mangiare.
Ci hanno però sempre detto che la frittura faccia male. E di preferirla ad altre modalità di cottura, come il forno o il vapore. Se non addirittura il mangiare crudo. In quanto gli alimenti preserverebbero le proprie sostanze salutari.
Tuttavia, una nuova spagnola ricerca ci dice il contrario, ovvero che la frittura faccia addirittura bene all’organismo. Vediamo su quali basi postula questo assunto che ribalta la vulgata generale.
Mangiare frittura fa bene: ma a queste condizioniultima modifica: 2019-05-16T09:42:35+02:00da
