En coulisse

Torta salata con melanzane e scamorza affumicata

Ingredienti

2 uova, 1 melanzana o se ne hai di piccole 2 o 3, 125 gr di scamorza affumicata, sale (se vuoi), pepe nero, sesamo,un rotolo di pasta sfoglia

Procedimento

Lava bene la melanzana e tagliala a tocchetti. Metti le uova in una ciotola e sbattile unendo, se vuoi, un pizzico di sale.

Unisci i tocchetti di melanza ed amalgama bene. Quindi aggiungi la scamorza tagliata a pezzetti.

Mescola bene e aggiungi un po' di pepe nero. Adagia la pasta sfoglia su di una teglia da forno che hai rivestito con carta forno. Buchrella qua e là il fondo con una forchetta e versa il composto.

Accendi il forno a 180 °C intanto cospargi la superficie della torta con il sesamo e ripiega il bordo della pasta sfoglia verso l'interno.

 Inforna per circa 35 minuti. Controlla sempre la cottura e lascia che la pasta assuma un bel colore dorato. Sforna.

Secondo dal gusto deciso.