En coulisse

Dolce al caffè istantaneo (instant coffe cake)

Ingredienti

125 gr di farina di frumento, 125 gr di zucchero, 100 gr di burro, 2 uova, 4 cucchiai di latte, 30 gr di caffè istantaneo, 1 cucchiaino di lievito, zucchero a velo.

Procedimento

Sbatti le uova insieme allo zucchero.

Aggiungi il burro fuso amalgamandolo bene alla cremina. Unisci la farina.

Mescolata la farina, unisci il caffè istantaneo e amalgamalo a sua volta.

Versa il latte girando, poi aggiungi il lievito.

Prepara uno stampo da plum-cake disponendovi all'interno la carta da forno bagnata e strizzata per darle più facilmente la forma. Accendi il forno a 180°C.

Versa il composto nello stampo e infornalo per circa 30 minuti.

Ricorda di controllare sempre la cottura per non bruciare il dolce. Sforna e quando si è raffreddato cospragilo con dello zucchero a velo.

E' perfetto a colazione per conferire la giusta energia a inizio giornata!