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Consigli e Curiosità in Cucina e non solo (dal 2009)

 

 
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SFORMATINI DI BROCCOLI E RICOTTA

Post n°1491 pubblicato il 17 Settembre 2014 da RicamiAmo
 
Foto di RicamiAmo

 SFORMATINI DI BROCCOLI E RICOTTA

 Ingredienti

- 200 g di broccoli - 100 g di ricotta - 60 g di farina - 1 patata - 1 uovo - sale - pepe - burro - 200 g di yogurt intero - dragoncello secco

Preparazione

Pulite i broccoli e cuoceteli in acqua bollente salata per circa dieci minuti. Raffreddateli sotto l'acqua corrente e tritateli al mixer

Mescolateli alla ricotta, salate, pepate, aggiungete la patata schiacciata, la farina e un uovo

Imburrate e infarinate 4 o 6 stampini da crème caramel, riempiteli con il composto di ricotta e cuoceteli in forno a 180 °C per 20-25 minuti

Per la salsa

frullate lo yogurt, il sale, il pepe e il dragoncello e mettete il tutto in una salsiera da portare in tavola con gli sformati

 
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