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Post N° 169

Post n°169 pubblicato il 27 Dicembre 2008 da aishazora

CARPACCIO ALLA MARINARA

Ingredienti per 1 persona:
80 g controfiletto di manzo tagliato a fettine sottilissime, una acciuga dissalata, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di olio, succo di limone, prezzemolo, pepe.
Preparazione:
frullate l'aglio, i filetti d'acciuga, un filo olio, pepe, succo di limone fino ad ottenere una crema. Fatela scaldare per una decina di minuti in un tegame preferibilmente di coccio, allungando pian piano con altro olio d'oliva. Disponete la carne su di un piatto da portata, cospargetela con la salsa preparata, prezzemolo tritato. Coprite e lasciate riposare per almeno un paio d'ore prima di servire accompagnata da fettine di limone.

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