Solitudine

Linguine tonnate

Ingredienti
olive bianche dolci  (tonde di Spagna) gr.200 ca
basilico  15/20 foglie
tonno una scatoletta da 150 gr.
olio extra vergine di oliva  4/5 cucchiai
formaggio parmigiano grattugiato  4/5 cucchiai
pepe a piacere
da parte un po' di acqua di cottura della pasta

Preparazione
Sbriciolare il tonno con le mani, disossare le olive e tritarle

finemente. Tritare anche il basilico e poi mescolare il tutto.

In una padella, possibilmente a bordi alti, versare l'olio e tutti gli

ingredienti e dargli uno al massimo due minuti di cottura.
Bisogna dare solo il tempo di poterli amalgamare bene per

ottenere un sugo molto omogeno.

Aggiungere poi un pò di acqua di cottura della pasta.

In una pentola far bollire l'acqua e cuocere le linguine: a cottura

 avvenuta colarle e versarle nella salsa.
Aggiungere una parte di formaggio e un pò di pepe. Far saltare

nella padella, impiattare e cospargere di parmigiano.

BUON APPETITO