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La Vita è Bella e sopprattutto è magnifica se non la si spreca
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sushi- in un lampo - alternativa vegetariana - prossimamente - ricette - menù -palati fini -cucinare
Post n°50 pubblicato il 30 Gennaio 2011 da SoldiVeriConInternet
Tag: alga nori, alternativa, antipasti, bento, calorie sushi, cottura, cucina, cucina giapponese, cucinare, farfalle al salmone, gamberone, gamberoni, gamberoni forno, gamberoni ricetta, gamberoni ricette, hana sushi, il sushi, inari, kit sushi, kombu, maki, maki sushi, makisushi, menu sushi, my sushi, nigir, nigiri sushi, nori, nori sushi, online sushi, pasta con i gamberoni, pasta salmone, penne al salmone, ricetta gamberoni, ricetta riso, ricetta salmone, ricette con gamberoni, ricette con i gamberoni, ricette di gamberoni, ricette di riso, ricette giapponesi, ricette pesce, ricette veloci, riso, riso al forno, riso basmati, riso freddo, riso gallo, riso integrake, riso salmone, riso scotti, riso venere, risotti, ristoranti sushi, roma sushi, sake, salmone, salmone affumicato, salmone affumicato ricette, salmone ricetta, salmone ricette, spaghetti con gamberoni, spaghetti gamberoni, suchi, surimi, sushi, sushi bar, sushi como, sushi e sashimi, sushi ko, sushi milano, sushi nigiri, sushi online, sushi ricetta, sushi roma, sushi sakura, sushi sashimi, sushi torino, sushi wasabi, sushi wok, sushiman, take away sushi, temaki, tempi di cottura, tempo di cottura, tobiko, umeboshi, wakame, wasabi, wok sushi, yakitori, zen sushi -Prepara il tuo sushi in 4 mosse, ciò che serve 3 uova,1/2 cucchiaio di salsa di soia,-1 foglio di alga nori,-8 gamberoni, -1/2 cucchiaio di wasabi in polvere,-3 cucchiai di dashi ( brodo di pesce ), -50 gr di uova di salmone,1 cucchiaio di mirin ( sakè dolce ), -1/2 cucchiaio di olio di semi, - 280 gr di riso per sushi mi raccomando, - 1 cucchiaio di zucchero, - 3 cucchiai di aceto di riso, -mezzo cucchiaino di sale. -metti il riso in una ciotola e risciaqualo più volte,poi scolalo a lungo e raccoglilo in una casseruola ( scolapasta), -unire 3 parti di acqua, metti in un recipiente a fiamma alta per 3-4 minuti, -poi abbassa e cuoci per altri 13-14 minuti,-alza la fiamma 13 seconti e spegni, lascia riposare il riso senza togliere il coperchio per 13 minuti. -intiepidire l' aceto in una piccola casseruola, unisci il zucchero e il sale e mescola e sciogli,- versa il riso in una terrina e unisci con aceto, mescola il tutto senza schiacciare i chicci,raffredda il tutto rapidamente con un ventaglio, quando il riso è freddo mettilo in frigo. -togli la testa dei gamberoni, libera le code, dal guscio lasciando le pinne finali,ed elimina con un coltellino il filo intestinale,e cuocili al vapore, porta a bollore, poi unisci i gamberoni 3 minuti alle 3 dita d 'acqua della padella di cottura sino a quando saranno teneri, poi immergili tra il ghiaccio per 3-4 minuti. -sguscia le uova e uniscile alla salsa di soia, il dashi, il mirin, e batti con una forchetta,ungi una padella con un pò d' olio,scalda e versa il composto di uova,a man mano che si rapprende arrotolalo come un involtino ,- poi taglialo a fette.
-con una forbice taglia a strisce sottili l' alga nori metti il wasabi in una tazzina aggiungi un goccio d' acqua e mescola fincè diventa malneabile,-disponi il riso in un cestello di bambù,e adagia sopra la frittata,i gamberi, le uova di salmone, l' alga nori e il wasaby, servi subito in tavola. Prossimamente, l alternativa vegetariana |
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