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NOCINO

Post n°175 pubblicato il 21 Giugno 2010 da m.furnaro

Tag: ricette, san giovanni, tradizioni

Liquore Nocino

Lt. 1 Alcol

22 Noci Grammi

2 di cannella

9 chiodi di garofano

La scorza di un limone non trattato

600 grammi di zucchero

400 cl. di acqua

Le noci vanno raccolte il 24 Giugno,

il giorno di San Giovanni

e vanno utilizzate intere (senza levare il mallo)

divise in quattro pezzi, messe in un capiente vaso di vetro

con l’aggiunta della cannella , chiodi di garofano e scorza del limone

ed infine aggiungere l’alcol.

Lasciare 40 giorni possibilmente al sole

agitando energicamente il vaso ogni giorno.

Dopo i 40 giorni procedere

facendo sciogliere lo zucchero in acqua tiepida

ed aggiungerlo al composto lasciandolo prima raffreddare.

Rimettere il vaso al sole per altri 10 giorni

agitandolo quotidianamente filtrare, il vostro nocino è pronto.

Se avete la pazienza di aspettare fino a Natale sarà ancora migliore...

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Commenti al Post:

NOCINO

fiordilotodgl13 il 21/06/10 alle 09:39 via WEB

Grazie per la ricetta. Buon inizio settimana. Fiore

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m.furnaro il 21/06/10 alle 10:04 via WEB

lo faccio ogni anno con le noci della mia campagna,ha un sapore deciso,ma ottimo.

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Neytiri68 il 21/06/10 alle 10:23 via WEB

Ciao Marina, grazie per la visita, il tempo � tiranno e non sempre si riesce a fare ci� che si vorrebbe... Interessante la tua ricetta, io non sono amante dei liquori ma questo deve essere proprio buono ;-) buon luned� Ciaoooo

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m.furnaro il 22/06/10 alle 10:51 via WEB

a fine pasto,specie in inverno,ha una funzione digestiva,naturalmente non eccedere.

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Dalissa il 21/06/10 alle 10:35 via WEB

Deve essere buono, ma dove si trovano le noci il 24 giugno?

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m.furnaro il 22/06/10 alle 10:50 via WEB

le noci devono essere verdi ,io sono fortunata ,perch� in campagna ho un bell'albero da cui le raccolgo

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Principessa.Smeralda il 21/06/10 alle 12:48 via WEB

mi sono appena ricollegata, un saluto veloce ci risentiamo meglio al mio ritorno! baci baci tvbbbbb

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m.furnaro il 22/06/10 alle 10:52 via WEB

grazie della visita^_^

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kim.s il 21/06/10 alle 14:14 via WEB

qui tra un po si fa festa, con l'alcool in corpo :-))

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m.furnaro il 22/06/10 alle 10:53 via WEB

non proprio,l'ho preparato oggi,ma non potr� berlo prima di Natale,eheh

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mraffia il 21/06/10 alle 15:45 via WEB

Non l'ho mai bevuto,sono curiosa........mi piacciono molto le noci,ma penso che � un'altra cosa,un abbraccio:)

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m.furnaro il 22/06/10 alle 10:54 via WEB

non � un liquore dolce,bens� un amaro di cui ha tutte le propriet�,col vantaggio che lo fai in casa.

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solic1 il 21/06/10 alle 17:54 via WEB

Un liquore molto apprezzato in Toscana, lo preparano dei monaci di queste parti. Buona serata.

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m.furnaro il 22/06/10 alle 10:57 via WEB

un tempo i monaci/che erano dispensatori di un grande sapere,maestri nel preparare pozioni ed elisir,senza volermi paragonare a loro,anch'io mi cimento con ricette fatte in casa,l'ingrediente segreto � l'amore che ci metto nel farli.

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Principessa.Smeralda il 22/06/10 alle 12:47 via WEB

che bella marina sei tutto un girasole ! bellissimo ! sono felice di riuscire a collegarmi, voglio troppo bene ai miei amici per lasciarvi , ti auguro un sereno pomeriggio a presto a rileggerti con calma ! kiss kiss tvbbbb

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