PETALI DEL TEMPO

NOCINO

Liquore Nocino

Lt. 1 Alcol

22 Noci Grammi

2 di cannella

9 chiodi di garofano

La scorza di un limone non trattato

600 grammi di zucchero

400 cl. di acqua

Le noci vanno raccolte il 24 Giugno,

il giorno di San Giovanni 

e vanno utilizzate intere (senza levare il mallo)

divise in quattro pezzi, messe in un capiente vaso di vetro

con l’aggiunta della cannella , chiodi di garofano e scorza del limone

ed infine aggiungere l’alcol.

Lasciare 40 giorni possibilmente al sole

agitando energicamente il vaso ogni giorno.

Dopo i 40 giorni procedere

facendo sciogliere lo zucchero in acqua tiepida

ed aggiungerlo al composto lasciandolo prima raffreddare.

Rimettere il vaso al sole per altri 10 giorni

agitandolo quotidianamente filtrare, il vostro nocino è pronto.

Se avete la pazienza di aspettare fino a Natale sarà ancora migliore...