PENSIERI DI VITA...

8 Maggio Festa della Mamma! Auguri a tutte le mamme.

Per la mamma delle mamme.

 Bambino


Bambino, se trovi l'aquilone della tua fantasia
legalo con l'intelligenza del cuore.
Vedrai sorgere giardini incantati
e tua madre diventerà una pianta
che ti coprirà con le sue foglie.
Fa delle tue mani due bianche colombe
che portino la pace ovunque
e l'ordine delle cose.
Ma prima di imparare a scrivere
guardati nell'acqua del sentimento.

(Alda Merini)

Ed ora qualcosa di dolce: 

Per la realizzazione della torta cuore di mamma occorrono i seguenti ingredienti:

185 gr di zucchero, una bustina di vanillina, mezza bustina di lievito per dolci, 70 gr di amido di frumento, 4 uova, 130 gr di farina, preparato per crema pasticcera, 400 gr di fragole fresche, 200 ml di latte, scorza grattugiata e succo di un limone, 3 cucchiai di maraschino e 150 ml di panna da montare.

Come prima cosa sbattete i tuorli d’uovo con 100 gr di zucchero e vanillina; a parte montate a neve gli albumi e aggiungete poi 50 gr di zucchero. Fatto questo unite il composto i tuorli, aggiungendo poi pian piano anche la farina, il lievito e l’amido, mescolando finché non sarà omogeneo. Prendete poi una teglia a forma di cuore e dopo averla foderata, versateci dentro l’impasto per la torta. Mettete in forno a 175° per mezz’ora e nel frattempo preparate la farcitura. Prendete il preparato per crema pasticcerà e aggiungeteci il latte; frullate metà delle fragole con il mixer e aggiungeteci poi la scorza di limone. A questo punto prendete un pentolino e mettete a bollire 200 ml di acqua con 25 gr di zucchero, aggiungendo poi il maraschino (facoltativo) e il succo di limone. Prendete poi le restanti fragole e tagliatele a fettine mettendole a macerare nello sciroppo. Quando la torta sarà pronta tagliatela in tre strati e farcitela con sciroppo e crema; sistemata un po’ di fragole anche nel mezzo e richiudetela. Bagnate poi con lo sciroppo la parte superiore e coprite con la crema, prima di decorare con fragole e panna montata. La vostra torta a forma di cuore per la Festa della Mamma sarà pronta per essere gustata!