la bradipessa

AREZZO: STUDIO, SOLITUDINE, MTB

CASTAGNATA POMERIDIANA

Ancora un we di tempo grigio. Questa volta però avevo un corso, per cui nn mi è pesato più che tanto. Il corso è stato anche abbastanza utile, anche se tutte le volte che ci vado mi fa troppa impressione vedere relatori più giovani di me. Oppure colleghi più giovani che sembrano avere le idee ben più chiare di me su tutto e nn intendo solo in ambito lavorativo. A volte mi chiedo se nn sia il caso di crescere. Al corso di arrampicata indoor finisco sempre nel gruppo dei più giovani, anche se quando mi guardo allo specchio, questo inizia a rimandarmi un'immagine segnata dal tempo, con le prime rughe e le borse sotto gli occhi. Il fatto è che io questi 35 anni proprio nn me li sento. E la riprova è che domenica sono andata al corso con i pantaloni della tuta e il giacchino della Montura, pronta a schizzare via alla fine per essere raggiunta da S. e insieme andare a far castagne vicino a Salò facendo una passeggiata easy che, con i caldi colori dell'autunno, mi ha lavato via la stanchezza della settimana. Ma forse nn si può vivere così per sempre...

Regione: Lombardia, provincia di Brescia

Località di partenza: Gazzane (190m)

Dislivello: 500m circa

Punti di appoggio: nessuno

periodo: tutto l'anno, ma sconsigliato nella stagione più calda; io l'ho fatto domenica 20-10-13

tempo di percorrenza: 2h30 per l'intero giro

Tipo di percorso: itinerario ad anello su mulattiere e carrarecce in quasi totale assenza di segnaletica

cartografia: Kompass

difficoltà: T/E

Presenza di acqua lungo il percorso: no

Itinerario: si parte dalla chiesa della Madonna degli Osei, appena prima di entrare in paese. Ci si incammina lungo la v. Leopardi in salita. Un cartello escursionistico ci invita a tenere la sinistra sulla strada che acquista velocemente pendenza.  Si continua sulla stessa, per lunghi tratti cementata, fino a raggiungere le case di Guine (560m), immerse nel castagneto. Continuare dritto fino a un'altra casa isolata a quota 630m. Qui, in corrispondenza di un tornante verso sinistra, si abbandona la strada per proseguire dritto lungo una carrareccia in discesa.  Si raggiunge così la Sella di Bagnolo dove sorge la chiesetta della Madonna del Buonconsiglio (495m). Prendere a destra toccando la località Milord e continuando a scende verso la Madonna del Rio. Poco prima di arrivarci, in corrispondenza di un pollaio nei pressi di un ricello, imboccare una traccia a destra che, per olivi e terrazzamenti, sfocia poco più avanti su una sterrata. La si prende a destra, in leggera salita, raggiungendo le case di Gazzane. Si attraversa il paese e si torna al punto di partenza.

GARGANELLI AI PORCINI

Un paio di settimane fa ho fatto uno studio sociologico senza saperlo. Lunedì avevo mandato una mail a una quindicina di persone specificando che avrei gradito una risposta in tempi brevi. Mercoledì di rispeste ne era arrivata una sola. Al che, un po' scocciata, avevo scritto su FB: "Odio la gente che nn rispode alle mail, spt quando dico che gradirei una risposta" Dieci minuti dopo erano arrivate tutte le risposte. Sinceramente ci sono rimasta male, l'impressione che ne ho ricavato è che la gente passi il tempo su FB a farsi gli affari di persone di cui in realtà nn gliene importa nulla, tanto che alla fine ho deciso di ignorare le risposte e di fare quello che volevo. L'altro giorno però, parlando con una persona che si occupa di managment, ho avuto una visione diversa. Secondo lui la generazione YZ considera la mail ormai obsolete e preferisce comunicare via FB, visto come più immediato e veloce. Se da una parte mi ha fatto perdonare i miei amici, dall'altra mi ha lasciato un po' perplessa: davvero i social-network hanno tanto peso nella nostra vita e nella comunicazione? Io alla fin fine li ho sempre visti come un gioco, assolutamente nn indispensabili. Ma forse sono io ad essere, come sempre, anacronistica...

Ingredienti (per 2 persone): 180g di garganelli, 150g di porcini, 1 pomodoro, olio, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, maggiorana, ricotta salata, olio, sale, pepe
Preparazione: affettate sottilmente i porcini. Fate imbiondire l'aglio nell'olio con il prezzemolo tritato, unite i funghi e fate cucoere per 15 minuti. Sbollentate il pomodoro, pelatelo e tagliatelo a cubetti. Unitelo ai funghi con la maggiorana e cuocete ancora 5 minuti; regolate di sale e pepe. lessate i garganelli in abbondante acqua salata, scolate e fate saltare alcuni minuti nella padella del sugo. Completate con la ricotta salata grattuggiata e servite.

SCAROLA E RAGU'

Settimana scorsa sono andata a cena con la famiglia di S. al completo per festeggiare il suo compleanno (in ritardo) e quello di suo fratello (in anticipo). Si sa che io detesto i raduni famigliari, ma si fa buon viso a cattiva sorte, anche se è venerdì di una settimana campale e ci si mette più di un'ora ad attraversare Milano sotto il diluvio. Quello che davvero mi irrita è la moglie di suo fratello. Già è una che si lamenta sempre, che dice di nn avere mai tempo (ma poi lo trova per allenarsi per le corse campestri tenute dall'università), che dice di nn avere mai soldi (ma qualche anno fa hanno comprato la seconda casa in montagna...), ma quando guardando S gli dice: "Eh, caro mio, stai invecchiando anche tu. Solo 5 anni ti separano dagli -anta. E io alla tua età avevo già realizzato molte cose di quelle che volevo nella vita", giuro che devo mordermi la lingua per nn rispondere male. E' ovvio che si riferisce ai figli. Ma perché la gente nn si fa gli affari suoi? E spt perché siamo ancora fermi alla rappresentazione della famiglia perfetta solo coi figli? O alla realizzazione della donna solo come madre? Siamo tutti diversi, questa è la verità. Ma io mi sto davvero stancando di dovermi giustificare... Anche perchè io sto realizzando quello che voglio dalla vita: essere felice.

Ingredienti (per 2 persone): 1 cespo di scarola, 250g di carne trita, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, vino bianco, alloro, 200g di pelati, olio, sale, pepe, parmigiano grattugiato
Preparazione: scottate la scarola in acqua bollente salata; raffreddatela in acqua e ghiaccio, togliete il torsolo e asciugate le foglie. In un cucchiaio d'olio fate appassire la carota, il sedano e la cipolla tritate; unite la trita e fate colorire; bagnate con il vino bianco, unite i pelati e l'alloro, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti. In una pirofila, alternate strati di scarola, ragù e parmigiano fino a finire gli ingredienti. Infornate a 200° per 20 minuti.

ANCORA FINALE, ANCORA ORERA (E TOIRANO)

L'ennesimo we di tempo incerto mi ha messo davanti a un dubbio etico: si va in Liguria dove le previsioni sono un po' più bruttine essendo già in parola con Maybeyouare o lo si bidona e si va ad Arnad dove il meteo sembrerebbe un po' meglio? Da una parte mi spiace bidonare una persona quando ho preso un impegno; dall'altro mi sarebbe scocciato pagare benzina e autostrada e nn riuscire a fare nulla. E' stato S. a cavarmi dall'impaccio: lui preferisce arrampicare con qualcuno che fa da guida, nemmeno le previsioni per la VdA erano tutte concordi e quindi si va in Liguria.
Sveglia antelucana domenica. Si parte sotto una pioggerellina fine fine che nn mi lascia ben sperare, ma arrivati in zona il cielo è grigio ma nn piove. Maybeyouare ci porta di nuova alle Rocce dell'Orera, ma sapendo che io nn amo tornare dove sono già stata, in un settore diverso. Attacchiamo "Sono Gino" che dovrebbe essere un bitiro, di difficoltà 4c/5a a seconda dei siti. In realtà arrivati in sosta nn riusciamo a trovare la prosecuzione e ci caliamo in doppia. Ripieghiamo su Chiacchia, altro bitiro con difficoltà dal 4a al 4c a seconda dei siti; il secondo tiro è bellissimo, verticale, esposto e in alcuni punti la roccia è lavorata e traforata tanto da sembrare un merletto. Poi facciamo 2 monotiri senza nome (uno dei 2 ha scritto alla base Dottor Max, ma on-line nn ho trovato niente), 5c (a destra guardando la parete) e 6a; mi chiedo come mai il 5c lo faccio agilmente e il 6a continua a essere ostico, il mio limite. Al pomeriggio in pratica obblighiamo Maybeyouare a cambiare zona; forse per l'età diversa, nn è affamato come noi. Ci facciamo portare a Toirano, settore Cava (in FOTO; MIA); le nuvole si aprono lasciando qualche sprazzo di azzurro e arrampichiamo sferzati da un vento un po' fastidioso. On-line nn si trova praticamente nulla, forse perché le vie sono nuove, ma pare anche per volontà degli apritori, ma Maybeyouare ci guida con sicurezza indicandoci quale via fare e con che difficoltà. Torno dopo anni a fare una via da primo, molto facile a parte gli ultimi 2m. Poi un'altra per concludere con "Realizzazione di un sogno", 5c con un tetto che mi oppone meno resistenze del previsto. Birra a Toirano e poi si torna a casa. Una giornata perfetta, in buona compagnia. Peccato nn aver trovato un posto speciale per cena: a Pavia la domenica sera è tutto chiuso, ci siamo accontentati di una pizza senza infami a e senza lode.

PARCO DEL LURA E DELLE GROANE SOTTO L'ACQUA

Di nuovo, we di tempo orrendo. Il meteo era così disastroso che con S abbiamo deciso di nn puntare la sevglia e domenica di guardar fuori dalla finestra. Quando ci siamo alzati nn pioveva e la coltre di nuvole era in certi punti più sottile lasciando intravvedere un po' di azzurro. Le previsioni aggiornata dicevano che fino alle 16 nn sarebbe dovuto piovere. Così siamo partiti per un giro in bici vicino casa. In realtà per quasi tutto il tempo è scesa una pioggerella leggera leggera, ma sono stati solo gli ultimi 15km che abbiamo fatto sotto il diluvio, per cui tutto sommato, nonostante siamo arrivati a casa da strizzare, nn è andata poi così male. Il giro è facile e nn esaltante, ma è andato più che bene per nn passare un'altra pigra domenica.

Lunghezza: 55km pianeggianti

Tipo di itinerario: itinerario su asfalto e sterrato (60%; carrarecce TC)

Periodo consigliato: L'itinerario è in genere percorribile tutto l'anno, sconsigliato nella stagione calda. Io l'ho fatto domenica 5-10-13

Tempi di percorrenza: 3h30

Descrizione: si parte dalla stazione di Saronno. Si imbocca v. Rimembranze e poi si prende a dx in v. Volenterio. Si prosegue in v. Cristoforo Colombo e poi si svolta in v. Volpi. Nei pressi del campo sportivo, inizia il percorso ciclabile che, sterrato, si inoltra nel parco del Lura. Si tratta ora di seguire il segnavia 1 che attraversa il comune di Rovello Porro e termina nei pressi di Rovellasca. Qui si imbocca via dal Pozzo e si attraversa il paese per ritrovare la ciclabile dietro al cimitero. Giunti nei pressi di Lomazzo, ignorare il bivio a sinistra che conduce in paese, ma proseguire dritto raggiungendo in breve Bregnano nei pressi dell'oratorio di S. Rocco. Portarsi alla vicina rotonda, imboccare la SP32 e poi la prima a destra, v. Lazzate. Giunti all'abitato, attraversarlo, raggiungere Misinto, poi imboccare la SP152. Nei pressi di un maneggio, prendere a destra una pista sterrata da seguire lungamente (segnavia 1) fin dove termina confluendo su una strada asfaltata. Da qui siamo tornati a Milano seguendo questo roadbook dal punto 45.

FILETTI DI MERLUZZO AL LIMONE CON PURE' DI AZUKI

Il mio blog ha ormai quasi 8 anni e, nonostante nella mia vita siano successe un sacco di cose, lui è rimasto sempre più o meno lo stesso, forse anche perchè in questi anni i miei interessi nn sono mutati molto. Quello che ho notato è che i miei post si sono sempre più discostati dalle ricette e credo che questo dia un aspetto disordinato al blog. Penso che in realtà sia perchè il disordine è una forma mentis e io sono molto molto disordinata. Quello che vorrei chiedere a voi sparuti lettori è se secondo voi va bene così o sarebbe meglio avere un blog più ordinato. Nel senso, quando pubblico le ricette potrei cercare di fare dei cappelli introduttivi a tema, mentre potrei lasciare le mie riflessioni (che visti gli scarsi commenti proabilmente sono anche poco interessanti, ma ormai è risaputo che scrivo più che altro per me) senza la ricetta annessa. Attendo commenti. Ma visto che con la pancia piena si ragiona meglio, vi lascio anche questa.

Ingredienti (per 2 persone): 2 filetti di merluzzo, il succo di mezzo limone, farina, sale, pepe, burro, 100g di fagioli azuki, 1 pezzetto di cipolla, aglio, alloro, 200g di pelati, peperoncino, paprika, olio
Preparazione: Ammollate i fagioli per 12 ore, poi cuoceteli per un'ora con aglio e alloro; scolateli. Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio con la paprika e il peperoncino, unite gli azuki e i pelati e cuocete per 10 minuti, poi frullate. Infarinate i filetti di merluzzo, fateli dorare nel burro, regolate di sale e pepe e irrorate con il succo di limone. Servite i filetti di pesce accompagnandoli con il purè di azuki.

MUFFIN ANICE E CARAMELLO

Settimana scorsa viene il sig. T accompagnato da una bambina di 5-6 anni che stringe le mani una scatolina di cartone con dentro un criceto. Io nn amo particolarmente i criceti, ma quello dal mantello nero e nn particolarmente mordace, era davvero carino. Aveva una massa su un fianco. Gli propongo un ago aspirato per capire di cosa si tratta; costo: 30€. Vedo il signore titubante, ma la bimba lo guarda con aria implorante e acconsente. Mi ha telefonato ieri per l'esito che purtroppo nn è dei migliori: adenocarcinoma. La massa però nn era enorme, era abbastanza staccata dai tessuti sottostanti, per cui credo che sia operabile. Il problema è il costo: è un intervento specialistico, su un animale che pesa 20g e che richiede strumenti di microchirurgia. Gli dico che costa 150€. La sua risposta: "Guardi, un criceto nuovo mi costa 3€. 150 mi sembra un po' tanto, spt considerato che vivrà ancora 6 mesi al massimo. Con tutto il bene che voglio al criceto, nn credo di farlo operare." Sinceramente lo capisco. Al di là del costo in sé, il criceto è quell'animale che viene preso ai bambini perché impegna poco. Sono animali notturni, per lo più mordaci, vivono al massimo 2 anni per cui è anche difficile affezionarsi. Forse per questo credo che la frase più giusta fosse: "Con tutto il bene che voglio a mia figlia".

Ingredienti (per 8 muffin): 200g di farina, 200g di zucchero, 200g di yogurt bianco, 2 uova, 1 cucchiaio di semi d'anice, 1 cucchiaio di lievito
 Preparazione: in un padellino fate fondere 100g di zucchero, poi stendete il caramello su un foglio di carta da forno ottenendo uno strato di 2mm di spessore che farete raffreddare. Nel frattempo mescolate lo yogurt con lo zucchero rimasto, le uova e l'anice. In un altro recipiente mescolate la farina con il lievito. Unite i 2 composti e incorporatevi il caramello rotto a piccoli pezzi. Suddividete l'impasto negli appositi stampini, infornate a 170° per 30 minuti e fate raffreddare prima di servire.

GNOCCHETTI DI FARRO

Restando in tema, in Argentina è tradizione che l'ultimo venerdì del mese, in attesa della paga, si cucinino gli gnocchi, piatto povero, economico e sostanzioso. Per quel che mi riguarda, gli gnocchi sono quelli che mi risolvono eventuali pranzi estemporanei, nn calcolati nel menù settimanale perchè si fanno con poco e si prestano a tante interpretazioni diverse. Domenica per esempio, bloccata a Milano dal maltempo, ho risolto così il pranzo. Al pomeriggio poi siamo andati a Pavia a vedere la mostra di Monet. Proprio nn mi piace stare tutta la domenica a Milano, mi mette tristezza. La mostra è cara (15€!!! Va bene che è compresa anche la pinacoteca e l'audioguida, ma per me è davvero troppo), piccola e manca tutta l'ultima parte, quella del giardino di Giverny e delle ninfee che è stato risolto con dei quadri della figliastra. Belli, ma nn è per quelli che ho pagato il biglietto. I lati postitivi è che è multimediale con filmati e profumi e che cmq ci sono alcune opere molto belle, in particolare una del ponte di Waterloo e una di pattinatori. Insomma, bilancio direi tutto sommato positivo, che va giusto bene per una domenica di pioggia. Ma ora speriamo che il tempo faccia giudizio (anche se ad oggi il meteo per il prossimo we nn è che sia così incoraggiante...)

Ingredienti (per 2 persone): 150g di farina di farro, 1 uovo, 200g di pelati, aglio, olio, rosmarino, peperoncino, 1 bustina di zafferano, sale, 2 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pinoli
Preparazione: Mescolate la farina di farro con l'uovo sbattuto, un pizzico di peperoncino in polvere, lo zafferano e tanta acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto abbastanza consistente che farete riposare 40 minuti. Tritate il rosmarino con l'aglio, fatelo rosolare nell'olio, unitevi i pelati, salate e cuocete per 10 minuti. Tritate grossolanamente i pinoli, mescolateli con il pangrattato e fateli tostare per alcuni minuti senza condimento; fate raffreddare e mescolate con il parmigiano. Con l'aiuto di un cucchiano, ricavate dall'impasto degli gnocchetti ovali che cuocerete per 5 minuti in acqua bollente salata. Scolateli e conditeli con il sugo di pomodoro. Impiattate, cospargete con il crumble e servite.

CENA SPRINT SIMIL-ARGENTINA