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Il provolone (non il formaggio, un altro....)

Direttamente da Wikipedia, il provolone è un formaggio a base di latte vaccino, a pasta cruda e filata, prodotto nella pianura padana, ed è una variante della provola, originaria dalla Campania. Ha una forma solitamente cilindrica, piuttosto grossa, ma esiste anche la forma a mandarino. Il peso varia da pochi etti a 10 chili per la variante a breve stagionatura, mentre va da pochi chili ad oltre un quintale per la variante a stagionatura più lunga. Esistono poi le due varianti organolettiche, ossia il provolone dolce ed il provolone piccante.
E' tutto?
No.
C'è un'ulteriore versione di provolone.
Spiego.
Roma, Via Condotti, pomeriggio di inizio gennaio.
Un gruppo di amici sta passeggiando in direzione di Piazza di Spagna, alla volta della fermata della Metro A. E' un gruppo composto da rappresentanti di ambo i sessi, formato da alcuni indigeni, più altri provenienti da altre zone d'Italia. E' reduce da un pomeriggio di shopping, usufruendo del periodo dei saldi, che a Roma iniziano il 2 gennaio. Procede in ordine sparso, giusto per non occupare tutta la sede stradale. E per non scontrarsi continuamente con la folla.
Avanti al gruppetto fa l'andatura una fanciulla originaria del nord Italia, mentre il di lei consorte sta chiacchierando del più e del meno con il fiorentino del gruppo, nelle retrovie. Tutto procede normalmente, verso Piazza di Spagna.
Ad un certo punto, uno degli amici si accorge che la fanciulla nordica è affiancata da un tale, sconosciuto. Che sta chiacchierando con lei. Ed avvisa il di lei marito, che si avvicina, pronto ad intervenire.
Ma capendo che lo sconosciuto altri non è che un provolone romano, il marito della fanciulla viene frenato nell'intervenire.
Ed il gruppetto di amici si avvicina, furtivo, con l'orecchio attento.
Il provolone romano parla con la fanciulla, in un vero e proprio tentativo di abbordaggio. Domande normali, giusto per rompere il ghiaccio. La ragazza regge il gioco, giusto per capire dove il provolone voglia andare a parare, e risponde cortesemente, senza esagerare.
Il gruppetto di amici è lì dietro, a pochi metri di distanza, che ascolta sogghignante.
Soprattutto al momento delle domande finali.
Il provolone chiede alla fanciulla se sia a Roma da sola.
Lei risponde di no, che è nella capitale con amici.
Lui chiede dove siano questi amici, se sono in un'altra zona della città.
Lei risponde che gli amici sono quelli dietro, assieme al di lei marito.
Il provolone si volta, e vede sei facce ghignanti, divertite dalla situazione.
Il provolone si rende conto che "nun c'è trippa pe' gatti". Saluta quindi cortesemente la fanciulla nordica, e senza colpo ferire svicola verso un'altra direzione.
Il gruppetto d'amici si ferma poco più avanti, e sghignazza al racconto dettagliato da parte dell'amica nordica.
Eh, il provolone è sempre il provolone.....