Questi straordinari doni naturali hanno goduto di una meritata popolarità fin dai tempi antichi. Prendiamo, ad esempio, l’espressione latina Ab ovo. È tradotto “dall’uovo”, ma non si tratta affatto di ciò che è sorto prima: un uovo o una gallina. È solo che gli antichi romani iniziavano i loro banchetti con uova sode e li terminavano con la frutta. Avevano un detto “dall’uovo al frutto”, che significava: “dall’inizio alla fine”. Successivamente, la seconda parte dell’espressione è stata dimenticata, e “ab ovo” è usato oggi nel senso di “dall’inizio.” | Le gravi conseguenze di una carenza di vitamine nell’organismo sono note fin dall’antichità. L’esempio più eclatante di tale carenza è lo scorbuto, una malattia mortale di scopritori, viaggiatori e guerrieri che per molto tempo non hanno mangiato frutta e verdura fresca. I crociati che fecero campagne dall’Europa a Gerusalemme nell’XI-XII secolo furono spesso sconfitti non dai nemici, ma dallo scorbuto, che falciò più della metà dell’esercito del cavaliere. Lo scorbuto era considerato incurabile fino quasi alla fine del XVIII secolo, quando il cibo
I marinai inglesi non includevano limoni e altri agrumi. La sostanza allora sconosciuta, che in seguito fu chiamata vitamina C, sconfisse una terribile malattia.
Una delle regole sviluppate dall’Organizzazione mondiale della sanità, la cui osservanza contribuisce ad aumentare l’aspettativa di vita, afferma che ogni persona dovrebbe mangiare almeno cinque porzioni di alimenti vegetali vivi al giorno. Questo è un tipo di simbolo di una corretta alimentazione. Nessun altro alimento può eguagliare la sua ricchezza di vitamine. Anche l’integratore alimentare complesso più complesso non può sostituire quella combinazione unica, equilibrata dalla natura stessa, di dozzine, centinaia di sostanze utili presenti nella frutta. Solo caroteni in natura, ci sono circa 3mila specie: come sostituire questa varietà con una vitamina A sintetica?
Eppure, gli scienziati stanno seriamente lavorando alla possibilità di sostituire frutta e bacche fresche con integratori vitaminici. Ci sono ragioni serie per questo. Frutta e bacche coltivate utilizzando le moderne tecnologie non solo non sono abbastanza ricche di vitamine e altre sostanze utili, ma spesso sono semplicemente pericolose da mangiare a causa dell’abbondanza di composti chimici dannosi. Eccoli sugli scaffali: belli e lucidi, simili ai manichini di paraffina. Ma sotto la pelle cerata e lucida, spesso si nasconde la carne oscurata. Questo è il risultato sia della coltivazione chimica che della conservazione in condizioni innaturali. Un esempio: nei normali giardini durante la stagione di crescita, i frutti vengono spruzzati in media sedici volte con trentasei diversi pesticidi!
{p=”kstati”}”La salute è tutto, perché senza di essa non c’è niente”, dice la saggezza popolare. Ma quanto spesso lo ricordiamo e scegliamo i mezzi giusti per mantenere la salute? Oggi ci viene detto che dipende dalle cure e dai farmaci, dalla diagnosi precoce delle malattie, dall’arte dei medici e molto altro, ma questo non ha nulla a che vedere con la vera natura della salute. La maggior parte delle persone non è interessata a come essere in salute, ma a come curare le malattie. Ma superare la natura nella sua arte di rendere sano il corpo non è dato a una persona. Basta mangiare prodotti naturali a tutti gli effetti, cioè quelli che l’uomo non ha aromatizzato con le conquiste dell’industria chimica e che crescono come è successo nella fauna selvatica per milioni di anni. {/P}
Negli orti biologici, gli alberi sono appositamente piantati distanti in modo che i frutti abbiano abbastanza luce naturale. Il compost ottenuto naturalmente viene utilizzato come fertilizzante: il terreno sotto alberi e cespugli viene seminato con cereali e trifoglio, che vengono poi falciati, marciscono e saturano il terreno di sostanze nutritive. Per proteggere frutti e foglie dagli afidi, i tronchi degli alberi vengono avvolti con nastro adesivo con speciali feromoni che attirano le coccinelle, che mangiano gli afidi. Affinché gli uccelli distruggano i parassiti degli insetti, le casette per gli uccelli vengono appese agli alberi. I frutti biologici vengono raccolti solo quando sono completamente maturi. Vengono toccati solo con guanti di cotone, che consentono loro di preservare il loro strato protettivo naturale: la cuticola.
Anche il corpo umano ha la sua protezione: l’immunità. È possibile e necessario preservarlo e rafforzarlo, lottando con il beriberi, la mancanza di energia e, di conseguenza, la mancanza di emozioni positive. L’unica domanda è quanto saranno naturali e utili quei prodotti su cui sono riposte queste speranze.