Creato da cuoca.maldestra il 27/02/2007

Cosa Cucino Oggi?

una risposta a cosa mangiamo oggi ? Idee nuove e non per cucinare...

 

 

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Hamburger

Post n°65 pubblicato il 03 Giugno 2009 da cuoca.maldestra

Ciao,

eccomi di ritorno con una ricetta particolare...non proprio dietetica.

Hamburger...Ecco come fare un panino un po' più genuino dei fastwood ma che non ha nulla da invidiare.

Ingredienti per 4 persone:
Per la salsa BBQ:
1 scalogno
150 ml di passata di pomodoro
una noce di burro
2 cucchiai di aceto
4 cucchiaini di zucchero
qualche cappero sotto sale
peperoncino
sale
Per i panini
4 panini da hamburger
4 hamburger (io ho usato i beefburger)
4 fette di galbanino a fette (comodo perché a fette rotonde si adattano bene)
200g di bacon
1 cetriolo
1 pomodoro per insalata.
4 foglie di lattuga

Le patatine fritte non devono mancare, magari quelle cotte al forno.

Preparate la salsa: in un tegamino basso, mettete lo scalogno tritato finemente con il burro, fate rosolare un po'. Aggiungete quindi l'aceto, lasciate sfumare e mettete lo zucchero. Mettete quindi la passata di pomodoro, i capperi, il peperoncino a piacere ed il sale. Fate cuocere a lungo affinché si retringa. Versate in una ciotola e fate raffreddare.


Nel frattempo pulite le verdure, affettate il pomodoro, sbucciate ed affettate il cetriolo, taglaite le foglie di lattuga a pezzettini. Tagliate i panini a metà.

Su una piastra antiaderente fate rosolare il bacon, toglietelo quando è croccante e mettete gli hamburger sulla piastra. Portate a cottura. Quando sono pronti mettete una fetta di galbanino sopra e adagiate le metà del panino sulla piastra.

Procediamo a montare il panino:

1) spalmare le 2 metà di ciascun panino con la salsa preparata.

2) adagiare qualche fetta di pomodoro su una metà.

3) poggiare l'hamburger e ricoprire con le fettine di bacon

4) aggiungere fettine di cetriolo e lattuga

5) Chiudere e mangiare accoppagnato da patatine fritte :)

E' molto gustoso...ma da mangiare una volta l'anno ;)

 
 
 
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